Chinh phục ông xã với chả giò thịt bò

 

Nhớ là mua được thịt bò ngon rồi, mang về nhà các mẹ đừng vội rửa qua nước lạnh, làm như thế mất vị ngọt của bò. Nếu chưa yên tâm về độ sạch, các mẹ hãy bỏ qua nước ấm để rửa bò. Sau đó là xay thịt bò với chút mỡ lợn.

Sau đó là bước ướp gia vị. Để nhân thịt bò mềm nên cho thêm 1 thìa dầu ăn vào ướp. Cho thêm ít mắm muối cho đậm đà, nhưng chỉ cho ít thôi.

Cần tối thiểu 15p để thịt bò có thể ngấm được gia vị.

Tiếp đến là khâu trộn nhân nem. Ngoài những loại rau thông thường ta hay bỏ vào như cà rốt, moc nhĩ nấm hương... Cho thêm chút hành tây và cần tây, sẽ làm nhân ngọt hơn và làm mùi thịt bò đậm đà hơn hẳn.

Cả nhà mình ai cũng khoái món nem đặc biệt này. Ảnh minh họa

Sau đó mình gói nem, rán nem chín vàng. Món nem thịt bò này không những ông xã rất thích mà bọn trẻ nhà mình, đứa nào cũng khoái. Lần nào mình cũng làm tầm 15, 20 chiếc. Cả đại gia đình, ai ăn cũng khen ngon, đĩa nem hết veo đầu tiên.

Nước chấm của nem thịt bò cũng đặc biệt một chút, phải có đủ gừng tỏi và thơm mùi chanh, chua vị chua của dấm. Thêm vài lát ớt cay cay đầu lưỡi.

Ngày đầu tuần, các mẹ hãy chịu khó làm món mới này cho gia đình nhé. Vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Cả gia đình sẽ tràn đầy năng lượng và hứng khởi bước vào tuần mới.

Món nem bò này đã chinh phục hoàn toàn được ông xã kén ăn của mình. Các mẹ thử bí quyết này để hâm nóng bữa ăn gia đình thử xem nhé.

• Nguyễn Hạnh Dung (Hàng Bông, Hà Nội)