"Cám Ơn Đời Mỗi Sớm Mai Thức Dậy, Ta có Thêm Ngày Nữa Để Yêu Thương"


"Nơi nào có ý chí, nơi đó có con đường"

"Khi đối mặt với khó khăn, hãy nhớ rằng những thử thách không phải để hủy hoại bạn mà là để khuyến khích và khiến bạn mạnh mẽ hơn."Studs tổng hợp

"Kẻ bỏ cuộc không bao giờ chiến thắng, người chiến thắng không bao giờ bỏ cuộc"

“Không phải chỉ có đàn ông mới chinh phục thế giới” Lưu Hiểu Khánh

“Thành công là thuốc bổ tốt nhất dành cho phụ nữ” Lưu Hiểu Khánh

"Khi bạn còn tự tin ở mình thì người khác vẫn còn tin bạn"

Nếu bạn không mở tâm ra cho người khác thì bác sĩ bắt buộc phải mở tim bạn ra thôi!!!

Thử thách của thành công không phải là ở chỗ ta làm gì khi ở đỉnh cao

Mà là khả năng vươn lên mức nào sau khi đã rơi tận đáy.

George S.Patton

Một trong những điều tuyệt vời nhất của cuộc sống là thời khắc hiện tại, không phải là thời khắc cam go và nghiệt ngã. Hãy ghi khắc điều này trong tim để từng ngày qua đi sẽ là ngày tốt đẹp nhất trong năm

Ralph Waldo Emerson

…Từ bầu trời, mặt đất, một hình dáng vụt qua cho đến mảnh báo cũ hay tơ nhện, chúng ta phải chọn ra cái tốt nhất cho mình ở nơi ta có hể tìm thấy nó.

Pablo Picasso

Chúng ta tạo nên cuộc sống từ những điều nhận được, nhưng chúng ta thực sự làm nên cuộc đời chính từ những điều mà chúng ta cho đi

Winston Churchill

Tôi đã phát hiện ra bí mật rằng sau khi leo lên đỉnh ngọn đồi, người ta sẽ thấy những ngọn đồi khác. Tôi nghỉ ngơi ở đó một lát, quan sát khung cảnh huy hoàng quanh tôi, nhìn lại quãng đường tôi đã vượt qua. Nhưng tôi chỉ nghỉ một lát thôi, sự tự do trở thành trách nhiệm, tôi không nán lại, vì đoạn đường vẫn chưa kết thúc.

Nelson Mandela, cựu tổng thống Nam Phi,

Hình ảnh mà bạn hình dung về tương lai, trong mọi hoàn cảnh, đều có giá trị lớn hơn nhiều so với sự hồi tưởng của bạn về quá khứ.

Michael Korda

Có một số bằng chứng cho thấy người nào ít gặp may mắn lúc đầu đời sẽ có cơ hội thành công hơn những người ngay từ đầu đã có được mọi thứ. Sở dĩ như vậy là vì người ít may mắn phải cố gắng nhiều hơn và nỗ lực nhiều hơn để bảo đảm thành công.

Krisana Kritmanorote

Cuộc sống của chúng ta là một hành trình bất tận

Chúng ta phải học hỏi và phát triển

khi qua mỗi khúc quanh của cuộc đời.

Trên con đường đó, đôi khi chúng ta vấp ngã,

Nhưng luôn hướng đến điều tốt đẹp nhất trong chúng ta.

Gerald L.Coffee

Chúng ta cứ làm như thể những tiện nghi xa hoa là một đòi hỏi tất yếu và sẽ mang lại ý nghĩa trong cuộc sống chúng ta! Trong khi đó, tất cả những gì ta cần để cho cuộc sống thật sự hạnh phúc và ý nghĩa, chính là có một điều gì đó để mà thực sự say mê, thực sự tâm huyết.
Charles Kingsley

Nếu trong bạn trước giờ vẫn chưa có được ngọn lửa đam mê thắp sáng, thì bạn phải thổi bùng nó lên.


Vince Lombardi

Thế giới thuộc về những ai sống có nhiệt huyết, say mê và có khát vọng cháy bỏng.

Ralph Waldo Emerson

“Hãy mạo hiểm những gì đã được tính toán kỹ. Điều này khác xa so với sự liều lĩnh.”

Tướng George S. Patton, Jr.

“Sống với mạo hiểm có nghĩa là vượt ra khỏi lối mòn, nhảy xuống khỏi vách núi và tạo cho mình đôi cánh để có thể bay lên cao hơn.”

Ray Bradbury

“Vấn đề tinh tế khó nhận ra nhất là ở chỗ, nếu bạn không dám mạo hiểm gì cả, thì cuộc sống của bạn đang ở mức mạo hiểm cao nhất đấy.”

-EricaJong

“Dù trong bất cứ hoàn cảnh nào, bạn hãy luôn là chính mình.” – Buckaroo Bonzai

“Một người có thể thành công ở hầu hết mọi lĩnh vực mà anh ta thể hiện lòng nhiệt tình vô hạn.” - Saclơ Suýt

“Cần nhớ là chúng ta tồn tại để làm gì và chúng ta đang cố đạt tới cái gì” - Gie-xin-ski

“Khi đặt một mục tiêu, đừng đặt thấp hơn khả năng của bạn. Ít người đạt được mục tiêu cao hơn mục tiêu họ đặt ra.” - Patricia Harris

“Đừng thương tiếc hôm qua, đừng đợi ngày mai, đừng lảng tránh hôm nay.” - Ngụ ngôn Pháp

“Gieo hành vi bạn sẽ gặt thói quen, gieo thói quen bạn sẽ gặt tính cách, gieo tính cách bạn sẽ gặt số phận.”– Khuyết danh

“ Đường tuy gần không đi không bao giờ đến, việc tuy nhỏ không làm chẳng bao giờ nên.” - Tuân Tử

“Thất bại không phải là vấp ngã mà là cứ nằm lì sau khi ngã.” - M.A.Carrera

“Sự thành công cho ta thấy một mặt của cuộc đời. Thất bại cho ta thấy nốt mặt kia của nó.” - T.Catôn

“ Cần phải lựa chọn một cách nghiêm ngặt xem nên học gì và không nên học gì.” - Tônxtôi

“Ngày nào mà bạn không bổ sung cho vốn hiểu biết của bạn dù chỉ một mẩu kiến thức nhỏ nhưng mới mẻ với bạn thì bạn hãy coi đó là một ngày mất đi vô ích, không thể lấy lại được.” - Xta-ni-lap-xki

“Loài người thích chinh phục những ngọn núi hùng vĩ, những dòng sông bất tận, và cả vũ trụ bao la. Thế nhưng, có mấy ai khám phá được hết bí ẩn trong chính con người mình.” - St. Augustine




HOME PAGE

TIN TỨC TỔNG HỢP


Mọi ý kiến đóng góp, quảng cáo và bài vở cho Vietsanhbuoc, mong bạn đọc gửi về hộp thư :

tramtphan@gmail.com





CÔNG TY TÀI CHÁNH HÀNG ĐẦU NƯỚC MỸ ĐANG TUYỂN DỤNG CHUYÊN VIÊN BẢO HIỂM VÀ CỐ VẤN TÀI CHÁNH VÀ ĐẦU TƯ (LIFE INSURANCE, FINANCIAL PLANNING AND INVESTMENT) CÓ ĐÀO TẠO CÁC KHÓA HỌC MIỂN PHÍ

XIN LIÊN LẠC CÔ TRÂM: 503 734 6247

Mọi người thường không quan tâm đến Bảo Hiểm Nhân Thọ vì Bảo hiểm Nhân Thọ là sản phẩm chỉ mua khi không cần, còn khi cần rồi thì không thể mua được.
Các bạn hãy tiết kiệm khoảng 1% thu nhập của mình để mua Bảo Hiểm Nhân Thọ giúp tinh thần mình được thoải mái, an tâm về tài chính cho những người thân yêu.
Các bạn muốn bảo vệ gia đình mình với những điều không ngờ xảy ra,muốn để dành tiền cho con học Đại Học, muốn để dành tiền về hưu, muốn có tiền thu nhập cố định khi về già, muốn đầu tư số tiền nhỏ trong tay, các bạn không biết làm gì, xin liên lạc chuyên viên cố vấn tài chánh Cô Trâm: 503 734 6247
Hy vọng được phục vụ các bạn.








TIN NONG MOI NGAY

TIN NONG MOI NGAY



Monday, November 24, 2014




Tự trọng là chìa khóa để thành công trong cuộc sống



Chuyên viên tâm lý Trần Đăng Thảo cho rằng sự tự trọng là chìa khóa giúp mỗi người tự tin tỏa sáng và gặt hái thành công trong cuộc sống.

1. Tôn trọng chính mình là điều kiện cần để xây dựng sự tự tin
Theo chuyên viên tâm lý Trần Đăng Thảo, thái độ tôn trọng bản thân rất quan trọng trong việc xây dựng sự tự tin của mỗi người. Lòng tự tôn sẽ giúp bạn có sức mạnh đối diện với bất kỳ tình huống nào trong cuộc sống. Trái lại, khi bị phụ thuộc vào ai đó, bạn đánh mất lòng tự tôn thì không thể có được sự tự tin và thành công thực sự.
"Hãy nhớ rằng trong hơn 7 tỷ người trên thế giới này, bạn là số 1, duy nhất và đặc biệt, không hề lẫn với ai. Do đó hãy tập tôn trọng chính mình, bạn sẽ nhận biết giá trị của bản thân, giúp xây dựng sự tự tin một cách mạnh mẽ", nhà tâm lý nói.
thumb11-54985447-7771-1416538375.jpg
Ảnh minh họa: Tổ Ấm Việt.
2. Học cách chấp nhận lời chỉ trích
Lòng tự trọng đem đến sự mãn nguyện, song không phải vì thế mà không thể chấp nhận lời chỉ trích từ người khác. Hãy tôn trọng bản thân, đồng thời biết khiêm tốn lắng nghe những lời góp ý sẽ giúp bạn biết cách tiếp thu lời chỉ trích theo chiều hướng tốt hơn rất nhiều.
3. Tránh so sánh
Khi học cách tôn trọng bản thân, bạn sẽ hiểu được rằng không nên so sánh mình với bất kỳ người nào. Bạn cần biết mình có những tố chất riêng mà người khác không có. Khi bạn so sánh bản thân với người khác, bạn sẽ đánh mất chính mình. Thay vì vậy hãy phấn đấu với chính mình để "Tôi của ngày hôm nay tốt hơn tôi của ngày hôm qua" là đủ.
4. Hiểu rõ điểm mạnh và điểm yếu của bản thân
Khi tôn trọng bản thân, bạn sẽ nhận ra giá trị thật của mình, biết rõ đâu là điểm mạnh và điểm yếu. Hãy phát huy thế mạnh sở trường đồng thời cải thiện những điểm chưa tốt. Khi bạn hiểu rõ mình, bạn sẽ đủ mạnh mẽ để đối diện với bất kỳ tình huống nào, từ đó biết cách vượt qua mọi khó khăn để trở thành người tốt hơn.
5. Chăm sóc bản thân
Sự tự tôn cũng giúp bạn chăm sóc bản thân tốt hơn, biết tôn trọng cơ thể và trí thông minh của mình. Suy nghĩ tích cực sẽ giúp bạn dễ dàng khám phá những điều mới mẻ tích cực trên nhiều phương diện khác nhau. Khi đó bạn sẽ thấy mọi thứ xung quanh cũng trở nên tươi đẹp và nhìn mọi người theo chiều hướng tích cực hơn.
"Trong cuộc sống, mỗi người đều có tài năng đặc biệt. Không ai giỏi toàn diện và không ai vô dụng hoàn toàn. Để thành công thì chính bạn cần trở nên lạc quan trong cuộc sống và tôn trọng bản thân trước đã", nhà tâm lý nhắn nhủ
.


19 thói quen bào mòn hạnh phúc của bạn



Nếu luôn ngoái nhìn về quá khứ với những lời than thở "giá như”, “ước gì", bạn đang lo lắng về những điều không thể thay đổi được, và nó làm bạn ít hạnh phúc.

1. Lo lắng về những điều không thể thay đổi
Mẫu câu chung của những người hay ngoái đầu nhìn về quá khứ là "giá như”, “ước gì". Nhưng trên thực tế, sự việc đã xảy ra như mũi tên bắn, nuối tiếc chẳng thay đổi được điều gì. Thay vào đó, tập trung vào những điều hiện tại và tương lai vì chúng vẫn trong tầm tay bạn.
2. Bỏ cuộc khi mọi thứ trở nên khó hơn
Bỏ cuộc là sự lựa chọn dễ dàng nhất, nhưng thực tế đó không phải lựa chọn. Cảm giác dằn vặt khi mình đã không cố hết sức rất khó chịu, thậm chí ăn mòn sự tự tin vào bản thân.
3. Nhìn cuộc sống nghiêm trọng
Nhìn cuộc sống ở khía cạnh quá nặng nề, trách cứ cuộc sống đã không công bằng với bản thân. Bạn tự chuốc thêm cho mình những phiền muộn không đáng có.
unhappy-2580-1416832777.jpg
Cuộc đời quá ngắn ngủi để lãng phí thời gian âu lo, nuối tiếc chuyện quá khứ. Ảnh: Popsugar.
4. Không bao giờ tập thể dục
Tập thể dục có vô số lợi ích về tinh thần và thể chất. Càng tập thể dục, bạn càng hiểu rõ về cơ thể, và càng phấn đấu để có một lối sống lành mạnh. Nếu lơ là việc vận động, tìm đến những thói quen thụ động như xem tivi, ngồi máy tính sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, tâm trạng và sự hạnh phúc.
5. Đặt mục tiêu quá sức cho bản thân
Việc lập mục tiêu là hết sức cần thiết nhưng sẽ ra sao nếu mục tiêu không thể nắm bắt? Hệ quả tất yếu là sự thất vọng và không hạnh phúc. Hãy đặt những mục tiêu nhỏ và giải quyết gọn gàng từng thứ một, cảm nhận sự tự tin dâng tràn trong lồng ngực.
6. Quên đi việc chăm sóc bản thân
Một kỳ nghỉ, một bữa tối ngon lành, một cuốn sách hay, một món quà cho chính mình … là những điều mà người không hạnh phúc quên dành tặng cho bản thân
7. Thiếu ngủ
Giấc ngủ là món quà tuyệt nhất bạn có thể tặng cơ thể sau một ngày dài. Số lượng và chất lượng giấc ngủ tương xứng với độ hạnh phúc và hiệu quả ngày hôm sau.
8. Tập trung vào khuyết điểm bản thân
Ai cũng có khuyết điểm, việc quá chăm chú vào điểm yếu làm lãng phí năng lượng để làm những việc quan trọng.
9. Dành quá nhiều thời gian cho Facebook
Người dành nhiều thời gian lang thang trên mạng xã hội thường không hài lòng vào bản thân bởi hình ảnh của bạn bè và người xa lạ trên Facebook đều có vẻ lung linh, hạnh phúc hơn trên thực tế. Chúng ta sẽ lo lắng quá nhiều về cách xuất hiện mà quên tận hưởng cuộc sống thực sự. Thậm chí quên tận hưởng món ăn đang nóng hổi ngon lành để loay hoay chụp các kiểu hình để đăng lên mạng xã hội đến khi món ăn nguội lạnh.
10. Không dám bước ra khỏi vùng thoải mái
Thật dễ để ở lại trong vùng an toàn để tránh những nguy cơ có thể xảy đến với bản thân. Nhưng nếu ở quá lâu ta sẽ bỏ lỡ nhiều điều tuyệt vời. Những người bạn thú vị, người yêu hợp cạ, đối tác… đa phần đều ở ngoài vòng an toàn của chúng ta. Bước ra và đón nhận lấy cơ hội hạnh phúc.
11. Quá lo lắng về những gì người khác nghĩ
Không ai có thể làm hài lòng tất cả mọi người. Hãy làm những điều bản thân tin là đúng đắn, bạn sẽ thấy thanh thản hơn.
12. Nói xấu người khác
Buôn chuyện sau lưng người khác có thể làm thỏa mãn một số người nhưng đó là thói quen làm chúng ta tệ đi trong mắt người khác.
13. Ôm đồm công việc
Hãy dành trọn thời gian nghỉ ngơi để thật sự thư giãn, cho cơ thể phục hồi sau công việc. Ham làm việc, ăn gian vào thời gian thư giãn chỉ làm bạn thấy quá tải, nặng nề.
14. Thu mình trong vỏ ốc
Chia sẻ khó khăn với những người thực sự quan tâm, tình cảm gia đình, bạn bè ấm áp sẽ giúp tâm trạng bạn tốt hơn.
health-110612-002-617x416-2529-141683277
Nạp nhiều thức ăn nhanh khiến tâm trạng nóng nảy. Ảnh: Heartbeating.
15. Ăn uống không lành mạnh
Gà rán, thức ăn nhiều dầu mỡ, nước có ga, mì tôm … nếu nạp vào cơ thể thường xuyên sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và tâm trạng.
16. Ngại sự thay đổi
Dù ở trong công việc hay mối quan hệ tồi tệ, họ vẫn không đủ động lực để tìm kiếm thứ giá trị hơn cho bản thân. Họ hài lòng hay cam chịu với hiện tại.
17. Không biết tha thứ
Tha thứ là liều thuốc cho tâm hồn thanh thản, sự việc nào buông bỏ được thì hãy làm. Những người ít biết tha thứ cho người khác, bản thân thường u sầu.
18. Thiếu kế hoạch và tổ chức công việc
Chẳng thể nào biết nên ưu tiên cho công việc quan trọng nào, mọi thứ sẽ rối lên và bạn sẽ bỏ lỡ một số điều tuyệt vời. Lên kế hoạch cho ngày, tuần, tháng, năm để chủ động nắm giữ cuộc sống của mình, bạn sẽ hạnh phúc.
19. Chỉ tập trung vào bản thân
Quá tập trung vào bản thân mà quên đi cảm xúc hoặc lợi ích của người khác khiến bạn chỉ hạnh phúc được tại thời điểm ngắn hạn. Hạnh phúc là biết cho đi và làm người khác vui vẻ.
Khánh Ly

Friday, November 21, 2014



7 câu cha mẹ cần nói thường xuyên với con



Ai cũng mong rằng con mình lớn lên sẽ có khả năng chịu đựng bền bỉ và sự lạc quan, yêu đời, mạnh mẽ, những phẩm chất giúp con người ta vượt qua mọi thử thách của số phận. Hãy thường xuyên nói với con 7 câu nói sau. Chúng sẽ là nguồn động viên lớn và là những hướng dẫn chính xác để con bạn có một tinh thần tốt và hướng đi đúng trong những tình huống khó khăn nhất.
1. Bố/mẹ tin ở con
Có một phụ nữ đã từng kể câu chuyện thú vị về chủ đề này. Chị rất thường nói với con rằng chị tin ở con. Và một ngày kia, niềm tin đó đã được chính con chị mang đến cho chị.
Một lần chị loay hoay mãi không thể nào mở được chiếc ổ khóa cửa, trong khi chị đã bị trễ giờ đi dạy. Chị thất vọng ngồi phịch xuống ghế và như sắp òa lên khóc hoặc tức giận đập một cái gì đó. Chợt chị thấy có ai đó giật nhẹ cánh tay áo mình: "Mẹ ơi, mẹ cố lên mẹ. Con tin mẹ làm được mà”. Đó chính là cậu con trai 5 tuổi của chị đang nhìn mẹ bằng đôi mắt động viên.
dạy con, cha mẹ, con cái
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Khi đó chị chợt bình tĩnh lại và cố gắng thêm một lần nữa. Chị đã mở được ổ khóa trước sự reo hò thích thú của con trai. Và chính khi đó, chị hiểu rõ hơn sức mạnh của câu nói: “Con tin vào mẹ”.
2. Đừng bao giờ chịu đầu hàng
Hãy nói với con câu này với một giọng cao hơn chút xíu và vui tươi chút xíu, khi con bạn đang gặp một khó khăn với một bài tập khó, một món đồ chơi lắp ráp phức tạp… Nó sẽ là nguồn cổ vũ cho con rất hiệu nghiệm. Con bạn sẽ cảm giác như được ai đó đẩy nhẹ để có đà tiến về phía trước.
dạy con, cha mẹ, con cái 
Có thể lấy câu chuyện của một người mẹ với cậu con trai 7 tuổi làm ví dụ. Khi họ cùng nhau chơi trò chơi ghép hình, cậu bé tìm mãi không ra một miếng lắp ráp phù hợp. Cậu vớ hết miếng này tới miếng kia và tìm cách nhét chúng vào chỗ trống. Vừa làm, cậu vừa nhắc lại lời khuyến khích của mẹ: “Không được đầu hàng, không được chịu thua khó khăn”. Khi đó, mẹ cậu bé liền sửa cho cậu bé: “Con không đầu hàng là giỏi lắm, nhưng có lẽ cách làm của con sai rồi. Con nên dừng lại một chút và suy nghĩ xem mình nên làm thế nào cho đúng. Khi mà con đã hết sức cố gắng làm một việc gì đó nhưng vẫn không có kết quả thì con cần phải tìm một cách khác chứ không phải là cứ nhất quyết làm theo cách đó”.
Bạn cần dạy con kiên trì với việc mình làm, nhưng cũng phải biết tìm ra con đường mới để có kết quả mong muốn.
3. Chúng ta học được những bài học trong thất bại
Con của bạn cần phải hiểu rằng khó khăn và sai lầm là những chuyện bình thường. Hãy dạy cho con biết là đừng quá thất vọng vì những sai lầm của mình. Hãy nhắc con bạn điều đó không phải chỉ khi nó thất bại mà cả trước những sự kiện và quyết định quan trọng của cuộc sống.
4. Tất cả những giáo sư đều từng là những học trò
Hãy nhắc nhở con bạn biết rằng không phải con người ta sinh ra đã là những người tài giỏi. Họ đã từng không biết gì hết vào giai đoạn đầu của cuộc sống.
Hãy để con bạn hiểu rằng làm sai không có gì là khủng khiếp. Thua cuộc cũng là chuyện bình thường. Chiến đấu là chuyện tất nhiên. Mọi điều ta bước qua, dù là thất bại, cũng là chiếc cầu bắc tới mục đích của chúng ta, tới sự hoàn hảo của chúng ta. Hãy để con bạn hiểu rằng sự chịu đựng, kiên trì và cố gắng quan trọng hơn cả sự hoàn hảo có sẵn.
dạy con, cha mẹ, con cái 
5. Thất bại không phải là sự lựa chọn
Hãy nói với con bạn điều này khi nó thất bại. Hãy giải thích cho con biết rằng cùng với điều đó, nó sẽ học được kinh nghiệm như những bài học cần thiết. Hãy nhìn vào điều đã trải qua không phải là như nhìn vào sự thất bại mà là nhìn vào những bài học mới cho mình.
Thất bại không phải là điều ta lựa chọn mà là sự học hỏi, lớn lên và tin vào bản thân mình hơn vì biết mình sẽ kiên trì, không đầu hàng và có sức mạnh riêng.
6. Con sẽ rút được kinh nghiệm trên từng vết bầm tím
Mỗi khi con bạn té ngã, cả nghĩa bóng lẫn nghĩa đen, bạn hãy hỏi con xem nó học được điều gì từ cú vấp té đó. Hãy dạy cho con cách rút ra bài học kinh nghiệm từ những sai lầm.
7. Con luôn an toàn, bởi xung quanh con luôn có tình yêu và sự quan tâm của người thân, bạn bè
Bạn có nhớ được những khoảnh khắc mà bạn từng có cảm giác mình được an toàn trong vòng tay của người thân, cảm thấy tình yêu và sự quan tâm xung quanh mình? Đó là những khoảnh khắc bình yên, ấm áp, hòa hợp với tất cả những gì xung quanh của 1 đứa trẻ.
dạy con, cha mẹ, con cái
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Bạn hoàn toàn có thể nuôi dưỡng trẻ trong một bầu không khí đầm ấm của tình yêu và sự quan tâm. Cảm xúc tích cực đó sẽ ảnh hưởng lên những quan điểm sống của con người khi trưởng thành, giúp họ trở thành người mạnh mẽ. Mỗi buổi tối, khi bạn đưa bé vào giường ngủ, hãy nói với con rằng con cứ an tâm ngủ ngon, sẽ có bố và mẹ luôn bên con, cả trong giấc mơ. Hãy nói với con một cách nhẹ nhàng và dịu dàng để bé ghi nhớ điều đó và mang theo chúng cả khi đã trưởng thành, khi khủng hoảng và khó khăn.

Tuesday, November 11, 2014




    LẠM DỤNG BỘT NÊM GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE    

  • Các bà nội trợ thường ưa chuộng sử dụng bột nêm trong việc chế biến các món ăn hàng ngày vì bột nêm giúp món ăn trở nên đậm đà thơm ngon hơn và phần đông vẫn tin vào quảng cáo các loại bột nêm được chiết xuất từ thịt, giàu dinh dưỡng.
    Thế nhưng bột nêm có thật sự bổ dưỡng như vậy không, việc dùng nhiều bột nêm có những ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào?
    Bột nêm là gì?
    Bột nêm là phụ gia được sử dụng khi nấu ăn giúp các món ăn trở nên đậm đà hơn (Ảnh minh họa)
    Bột nêm là loại phụ gia hỗn hợp chứa nhiều nguyên liệu. Trong đó thành phần thường gặp là các chất điều vị: bột ngọt (chiếm khoảng 30% - 40%), siêu bột ngọt Disodium guanylate và Disodium inosinate. Bột nêm mang nhiều hương vị khác nhau cho món ăn. Không giống như bột ngọt có dạng hình que dài, bột nêm có dạng hạt nhỏ, gần như tròn, hoặc dạng bột, và thường có màu vàng nhạt.
    Giá trị thật của bột nêm
    Trong thành phần bột nêm có chứa siêu bột ngọt (Ảnh minh họa)
    Trước đây, người ta đua nhau sử dụng bột ngọt như một thứ phụ gia không thể thiếu. Nhưng sau khi có thông tin cho rằng ăn bột ngọt không tốt vì nó có khả năng gây ung thư, mọi người lại chuyển sang dùng bột nêm do nghe nói bột nêm không có chứa bột ngọt, nên tốt cho sức khỏe. Nhưng rồi thông qua nhiều kết quả kiểm nghiệm, người ta được biết trong bộ nêm không những chứa bột ngọt mà còn có chất siêu bột ngọt.
    Siêu bột ngọt đặc biệt phổ biến trong bột nêm (hoặc bột gia vị), thường sử dụng trong các loại nước chấm, tất cả món ăn chế biến sẵn (như mì ăn liền, các loại bánh snack, …), hay dùng để ướp thịt và các món ăn khác trong các bếp ăn, nhà hàng. Siêu bột ngọt hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng mà chỉ là chất điều vị, làm tăng cảm giác ngọt.
    Tuy thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm bột nêm được quảng cáo là “không bột ngọt”,  các nhà sản xuất đều cố gắng nhấn mạnh sản phẩm của mình được chiết xuất từ các vật liệu tự nhiên như xương ống, thịt hầm, sườn non, hạt sen tươi,. nhưng nhìn kỹ vào thành phần trên bao bì, ta thấy có các chất siêu bột ngọt nói trên. Tuy xa lạ với người tiêu dùng nhưng cả hai chất đều được sử dụng rất phổ biến trong công nghiệp chế biến thực phẩm.
    Nói cách khác, hai chất trên kết hợp với nhau tạo chất siêu bột ngọt, tuy nhiên nó tạo vị ngọt dễ chịu và ít độc hại. Độ ngọt của chúng gấp 10 đến 15 lần bột ngọt thông thường. Chúng còn tác động lên trung ương thần kinh vùng cảm nhận thèm ăn, kích thích thèm ăn...
    Trong chế biến thực phẩm người ta cho các siêu bột ngọt này vào để làm tăng vị ngọt giả tạo của thịt, hay tạo ra một sản phẩm hoàn toàn không có thịt nhưng lại có vị như nước hầm thịt. Ví dụ: trong các món canh của các bếp ăn tập thể hay các quán cơm giá rẻ người ta chỉ dùng nước, muối, bột ngọt và siêu bột ngọt (có trong bột nêm) để tạo ra nước canh như nước hầm thịt. Nước mắm cũng chỉ có nước, muối, hương nước mắm và siêu bột ngọt. Lý do là do giá suất ăn quá thấp họ không thể hầm xương hay thịt và cũng không thể có nước mắm thật được.
    Tác hại của việc lạm dụng bột nêm
    - Một số quốc gia phương Tây, các nước phát triển… hiện không cho phép sử dụng các chất phụ gia như bột nêm trong nấu ăn. Ngay ở Việt Nam, loại chất I & G chứa trong bột nêm cũng không có mặt trong danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng của bộ Y tế.
    - Nếu lạm dụng quá nhiều bột nêm trong nấu ăn, thì có nghĩa bạn đang đưa nhiều hoá chất vào cơ thể mình và những người thân trong gia đình. Mà đã là hoá chất, thì ít nhất chúng cũng gây nhiều tác hại về tim mạch, gan, thận, hoặc gây dị ứng, tê môi, tê lưỡi, mệt mỏi cho người sử dụng.
    - Bác sĩ K. Ekelman và bác sĩ K. C. Raffaele, Bộ Thực phẩm và thuốc của Hoa Kỳ, cho biết các nhà khoa học về độc chất đang nghi ngờ khi hai chất Disodium 5’-Guanylate và Disodium 5’-Inosinate kết hợp với nhau sẽ tạo ra rất nhiều độc chất mới có thể gây quái thai và gây rối loạn chuyển hóa.
    Lời kết
    - Việc sử dụng bột nêm giúp quá trình chế biến món ăn nhanh chóng, dễ dàng với hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là người nội trợ cần tìm hiểu, lựa chọn và sử dụng những sản phẩm hạt nêm có nhãn mác rõ ràng, đã được chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan quản lý.
    - Hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào xác định liều lượng bột nêm dùng trong ngày bao nhiêu là hợp lý. Do vậy bạn cần hạn chế việc sử dụng bột nêm quá nhiều. Thay vì phải dùng chất phụ gia, các bà nội trợ hãy cố gắng thay bằng cá, xương, thịt tươi để đủ chất cho gia đình. Một nồi canh có đầy đủ thịt, rau thì bạn sẽ không cần phải thêm bất cứ gia vị bột ngọt, bột nêm nào khác.
    BVQT Minh Anh (Theo Tintuccaonien.com)