Trang Số 2 ,
Quan Cơm ngon canh ngọt kiểu thời bao cấp ở hồ Trúc Bạc...
Cách làm trứng vịt muốiTrứng vịt muối
Bao tử nấu xí muội -
Bún
thịt luộc chấm mắm nêm
Lẩu
chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Miến lươn
Quán
bún cá Kiên Giang ngon
Miến lươn
Cháo cá lóc Cháo cá lóc là món khá dễ làm
Hướng dẫn cách làm món Giò Thủ
Tôm rang muối đơn giản mà ngon .
Kim chi dưa chuột kiểu Hàn Kim
Cơm Âm Phủ
Đến phố cổ Hội An ăn cao lầu ...
Cách nấu món cao lầu Hội An
Cơm Tấm Bì Sườn Chả
Chả Lụa / Giò Sống ( Chả Huế )
Cách dể làm các món ăn Chay : Bì Chay, Bún Bì - Ch...
Cách làm Bánh nậm
Bún chả cá Đà Nẵng by Đà Nẵng
Bún riêu ốc
Làm xíu mại mềm Xíu mại có thể ăn với cơm hoặc ...
Cách dể làm các món ăn Chay : Bì Chay, Bún Bì - Chay...
Cơm Hến Huế
Chè Trôi Nước
Bò Kho
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/bo-kho-theo-bl-gocbep-vat-lieu-1-lb.html
Vịt Nấu Chao
Vịt Quay
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/quay-theo-bach1028-vietfun-recipe.html
Mì Vịt Tiềm
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/vit-tiem-theo-vietnameseportal-6-cai-ui.html
Mì Quảng
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/mi-quang-1-con-ga-dai-chicken-broth.html
Cánh gà nướng giòn cay
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/canh-ga-nuong-gion-cay-suu-tam-voi-mon.html
Gà tây quay cho ngày Lễ tạ ơn
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/ga-tay-quay-cho-ngay-le-ta-on-theo.html
Bò quấn sả thơm phức khó chối từ
http://vietsanhbuoc.blogspot.com/2011/10/bo-quan-sa-thom-phuc-kho-choi-tu-voi.html
Chả Lụa / Giò Sống / Chả Huế
Cách Làm Bánh Ít Nhân Thịt
Cách làm Hủ tiếu Nam Vang ...
------------------------------------
Bánh chuối nướng
(theo nhaihuynh va co lien blog)
Công thức này làm ra 2 ổ 1 tròn 1 chữ nhật,
Chuẩn bị
- 750g chuối lột vỏ
- 150g đường
- 100g sữa đặc
- 75g bột mỳ
- 250g nước cốt dừa
- 50g bơ (25g bơ để thoa mặt) hơ nóng chảy
- 100g ruột bánh mì ,Nhái thay bằng đúng vừa 4 miếng bánh mì sandwich
Cách làm
1) Chuối xắt ngang
2) Bánh mì lấy ruột xé nhỏ
3) Trộn tất cả hỗn hợp vào chung với nhau cho đều
4) Khuôn quét bơ sẵn, vặn lò 350 độ F tức 175-180 độ rồi cho tất cả hỗn hợp vào khuôn và đút lò
5) Nướng trong khoảng 40-60 phút, nướng bánh chuối thì không sợ mở lò nhiều lần và thỉnh thoảng quét bơ trên mặt bánh cho thơm, ngon và hấp dẫn 
6) Lấy tăm thử thấy tăm không bị dính bánh là ok và lấy ra .. măm
6) Lấy tăm thử thấy tăm không bị dính bánh là ok và lấy ra .. măm
Để chuối có màu đỏ đẹp,sau khi trộn hỗn hợp mới sực nhớ, wăng tí múôi vào,dân gian đồn đại có muối làm cho chúôi có màu đỏ đẹp đó
------------------------------------
Mỳ ý sốt ngao tuyệt hảo
theo mon ngon sai gon
Một món ăn rất độc đáo và lạ miệng, tại sao lại không thử chứ!
Nguyên liệu:
- Mỳ Ý
– 1kg ngao nguyên vỏ, rửa sạch hết đất cát trên ngao. Có thể ngâm ngao vào nước lạnh pha muối và một quả ớt cay dầm nát để ngao nhả bớt đất cát.
– 150 g cà chua bi thái hạt lựu
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa nước cốt chanh
– 30g bơ nhạt
– Muối, tiêu
– 1 nắm basil thái nhỏ (chừa lại vài lá để trang trí)
- Mỳ Ý
– 1kg ngao nguyên vỏ, rửa sạch hết đất cát trên ngao. Có thể ngâm ngao vào nước lạnh pha muối và một quả ớt cay dầm nát để ngao nhả bớt đất cát.
– 150 g cà chua bi thái hạt lựu
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 1 thìa nước cốt chanh
– 30g bơ nhạt
– Muối, tiêu
– 1 nắm basil thái nhỏ (chừa lại vài lá để trang trí)
Cách làm:
- Đun nước sôi, luộc mỳ Ý với chút muối và dầu ăn theo thời gian như chỉ dẫn trên bao. Mỳ luộc chín đổ ra rổ, để ráo nước. Không xả nước lạnh.
- Trong lúc đợi mỳ chín thì làm xốt ngao như sau:
+ Làm nóng nồi hoặc chảo có nắp đậy, để lửa nhỏ cho bơ vào chảo đun chảy. Đợi bơ vừa chảy hết thì cho tỏi vào phi thơm.
+ Đợi tỏi có mùi thơm thì cho cà chua vào, xào sơ khoảng 30 giây -1 phút
+ Cho ngao vào, đảo qua rồi đậy nắp vung cho ngao chín (để lửa vừa đến to dần)
+ Ngay khi ngao mở nắp cho nước cốt chanh, basil, muối và tiêu vào chảo. Xóc đều cho ngao ngấm xốt.
Vậy là xong xốt ngao
- Công đoạn cuối cùng là gắp mỳ ra đĩa. Đổ xốt ngao lên trên. Trang trí thêm vài lá basil.
-----------------------------------------
Vịt ba món
Ngày cuối tuần, đổi món với thịt vịt, thực hiện không khó mà hương vị thì rất hấp dẫn. TNTS giới thiệu 3 món vịt do đầu bếp nhà hàng Cháo Vịt Sài Gòn (Q.3, TP.HCM) hướng dẫn.
Càri Vịt
Nguyên liệu:
- 1/4 con vịt
- 2 muỗng canh bột cà-ri
- 1/4 củ cà rốt, 4 củ khoai tây vừa
- 300g dừa bào, 2 cây sả, ớt sừng, gừng, tỏi.
Cách làm:
- Chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn rồi ướp trong 30 phút với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột cà-ri và một ít tỏi băm.
- Cắt khoai tây, cà rốt thành miếng vừa ăn.
- Vắt dừa lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dảo.
- Cho một ít dầu vào nồi để phi sả cho thơm trước khi cho tỏi, ớt băm vào. Xào sơ thịt vịt trong nồi dầu rồi cho bột cà-ri, muối, bột nêm, đường vào và tiếp tục xào cho thịt thấm gia vị.
- Cho nước dảo dừa vào ngập phần thịt vịt rồi cho cà rốt, khoai tây vào. Khi tất cả đã chín (khoảng 30 phút) cho nước cốt dừa vào. Nêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp khi nồi cà-ri vừa sôi lại. Dùng chung với bún.
Gỏi vịt
  |
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt
- Gừng, ớt, tỏi bằm, rau răm, đậu phộng
- 1 trái khế xanh, 1/2 bắp cải nhỏ, 1/4 củ cà rốt.
Cách làm:
- Bắc nồi nước lên bếp, ngay khi nước vừa sủi tăm thì cho vịt vào cùng 3 lát gừng. Nêm muối, hạt nêm vào nước luộc vịt cho vừa ăn. Luộc khoảng 30 phút.
- Để vịt ráo nước rồi chặt thành lát và xếp ra đĩa.
- Bắp cải bào mỏng, khế cắt lát mỏng, rau răm xắt nhỏ.
- Cà rốt xắt sợi rồi ngâm trong nước giấm, đường khoảng 30 phút.
- Băm nhỏ ớt, tỏi để pha nước mắm chua ngọt.
- Trộn chung bắp cải, cà rốt, rau răm với nước mắm chua ngọt, sau đó rắc đậu phộng rang đã giã dập lên trên. Xếp khế xung quanh.
Vịt nướng chao
Nguyên liệu:
- 1/4 con vịt
- 2 miếng chao trắng, 1 miếng chao đỏ
- 2 lát gừng, tỏi băm
Cách làm:
- Ướp thịt vịt khoảng 30 phút với 1 muỗng cà phê gạt muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, tỏi băm, ớt băm.
- Trộn chung 2 loại chao, đánh nhuyễn và thêm một ít nước, đường để chao bớt mặn.
- Thoa 1/3 phần hỗn hợp chao kể trên vào thịt vịt rồi nướng trên vỉ khoảng 30 phút. Để lửa nhỏ.
- Nấu phần chao còn lại trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi nước sánh lại.
- Chặt thịt vịt thành lát rồi xếp ra đĩa. Đổ chao lên trên hoặc sang một bên như trong ảnh.
- Dùng chung với xôi nếp trắng hoặc bánh mì.
-------------------------------------
Thịt kho trứng ngon phải biết!
1. Nguyên liệu
- 1kg thịt bụng
- 220g đường
- 2 lít nước
- 125 ml nước mắm
- 75 g đường thêm vào
- 5 củ hành đập nhẹ
- 1kg thịt bụng
- 220g đường
- 2 lít nước
- 125 ml nước mắm
- 75 g đường thêm vào
- 5 củ hành đập nhẹ
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng bột
- 6 quả trứng luộc bóc vỏ
- Vài quả ớt mắt chim chín đỏ
2. Chế biến
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu trắng bột
- 6 quả trứng luộc bóc vỏ
- Vài quả ớt mắt chim chín đỏ
2. Chế biến
Cắt thịt lợn thành miếng khoảng 2x4 cm và đặt sang bên.
Cho 220g đường, 2 muỗng canh nước vào một chảo lớn đun trong nhiệt độ cao, nấu cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu là được. Sau đó, cho thịt heo vào chảo.
Đảo nhanh tay để thịt heo phủ một lớp đường. Cho thêm nước vào, từ từ nấu sôi. Khi sôi, nhẹ nhàng dùng muôi vớt bỏ phần bọt nổi trên bề mặt thịt.
Cho 220g đường, 2 muỗng canh nước vào một chảo lớn đun trong nhiệt độ cao, nấu cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu là được. Sau đó, cho thịt heo vào chảo.
Đảo nhanh tay để thịt heo phủ một lớp đường. Cho thêm nước vào, từ từ nấu sôi. Khi sôi, nhẹ nhàng dùng muôi vớt bỏ phần bọt nổi trên bề mặt thịt.
Giảm nhiệt, sau đó thêm nước mắm, chút muối, thêm đường, hành, muối và hạt tiêu vào. Nấu trong vòng 45 phút, sau đó thêm trứng và nấu trong 30 phút nữa, thêm ớt mắt chim vào ở 5 phút cuối cùng.
Múc món ăn ra bát, ăn khi còn nóng với cơm trắng.
Đảm bảo món này sẽ rất ngon và hợp khẩu vị của bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Múc món ăn ra bát, ăn khi còn nóng với cơm trắng.
Đảm bảo món này sẽ rất ngon và hợp khẩu vị của bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Peace (Theo AD, eva)
-----------------------------------------------------------------------------
Những trang web hoặc blog dạy nấu ăn hay
Uyen Thy's Cooking - Vietnamese Meatball Sandwich Banh Mi Xiu Mai Tap 1
http://www.youtube.com/watch?v=8IwzpiqP0FA
Uyen Thy's Cooking - Vietnamese Meatball Sandwich Banh Mi Xiu Mai Tap 2
http://www.youtube.com/watch?v=uxAnGZJIOtw
------------------------------------------------------------
TACO
 |
| Taco Vỏ Mềm |
 |
| Taco Vỏ Cứng |
Các bạn có thể ăn Taco nhiều, nhưng đôi lúc cũng phân vân không biết làm cách nào để làm Taco cho cả nhà ăn , ăn được nhiều , ngon , mà vẫn tiết kiệm được tiền, dưới đây là công thức để làm:
1 pound thịt bò xay
1 hộp đậu pinto rửa sạch, chắt nước để ráo (optional)
1 cup hành tây xắt nhỏ
1 tablespoon bột nêm gia vị bò bouillon granules (hoặc bột Taco của hiệu McCormick)1 tablespoon sugar đường
1 1/2 teaspoons ground cumin
8 Taco
xà lách salad xắt nhỏ, salsa, cheese, sour cream
Bắc chảo lên bếp bỏ một ít dầu vặn lửa vừa medium-high heat,bỏ hành tây vào , bỏ thịt bò xay vào, đậu pinto , và xào đến khi thịt bò vàng , bỏ đi nước mỡ từ thịt bò xay, thêm vào gia vị cumin, bột nêm bò vào và một ít nước lạnh, nấu sôi lên ;giảm lửa và để trên bếp 5 phút
Làm nóng taco lên , múc hổn hộp trên bỏ vào giữa taco, phía trên bỏ salad, cà chua xắt nhỏ, salsa, sour cream lên và thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mới.
No comments:
Post a Comment