Thịt bò xốt kiểu Nhật không thử thật phí

 

Chỉ cần cầu kỳ một chút là bạn cũng có thể tận hưởng món ngon của Nhật ngay tại nhà mà chẳng phải đi đâu xa.

Nguyên liệu:

- 2 lát thịt bò
- ½ muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê nước
- ½ muỗng canh hạt vừng rang
- 1 củ hành xanh
Làm xốt Teriyaki
- 4 muỗng canh xì dầu
- 4 muỗng canh rượu sake
- 4 muỗng canh rượu mirin
- ½ muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng cà phê đường

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất các các nguyên liệu làm xốt Teriyaki trong một cái bát.

Bước 2: Lọc bỏ lượng mỡ dư thừa ở thịt bò rồi cho thịt vào túi Ziplock. Thêm 4 muỗng canh nước xốt vào túi rồi để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Nếu bạn thích nước xốt đặc bạn có thể hòa thêm một chút bột ngô vào nước trong một cái bát nhỏ.

Bước 4: Đun nước xốt trong chảo để rượu bốc hơi bớt.

Bước 5: Để nước sốt đặc hơn, hãy trộn nước bột ngô vào nước xốt và khuấy đều cho đến khi nước xốt sền sệt. Tắt bếp và để sang một bên (nếu bạn không thích nước xốt đặc có thể bỏ qua bước này).

Bước 6: Đun nóng dầu trong một cái chảo khác ở ngọn lửa vừa. Lấy thịt bò từ trong túi ra, thấm khô thịt bằng giấy, cho thịt vào chảo.

Bước 7: Để thịt như vậy trong 2 phút rồi lật mặt kia, rán trong 1,5 phút.

Bước 8: Rưới lên mỗi miếng thịt 2 muỗng canh nước xốt. Nước xốt làm cho miếng thịt thêm thơm, ngon, ngọt và màu đẹp hơn rất nhiều.

Bước 9: Gắp thịt ra đĩa và để như vậy trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 10: Thái thịt bò thành các miếng vừa ăn. Rắc một ít hạt vừng rang và hành lá cắt nhỏ lên trên miếng thịt. Rưới lên thịt xốt Teriyaki. Món thịt bò xốt kiểu Nhật mà ăn với cơm thì quả là ngon thôi rồi...

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Jocb

Soup gà hạt sen bổ dưỡng mà hấp dẫn

Món ăn này rất tốt cho giấc ngủ, lại thanh mát cơ thể. Vị bùi bùi của hạt sen khiến món ăn trở nên độc đáo, hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con gà ta loại nhỏ.

- 200 gram hạt sen.

- 1 quả trứng gà.

- 1 củ cà rốt.

- Ngò rí.

	- Gà rửa sạch, cho vào nồi chừng 4 chén nước, luộc khoảng 30 phút. Khi gà chín, vớt ra.
	- Phần thịt ức gà lọc riêng ra, xé nhỏ. Giữ lại phần nước dùng.
	- Hạt sen rửa sạch, tách đôi, lấy tâm sen ra, nếu bạn có thể ăn đắng được thì để cả tâm sen.
	- Trứng gà đánh tan.
	- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
	- Bạn đun sôi lại phần nước luộc gà, cho hạt sen vào, nấu mềm.

	- Tiếp đến, bạn cho cà rốt vào, nêm nếm chút gia vị, bột nêm cho vừa ăn rồi trút gà xé sợi vào.
	- Vặn lửa hơi to cho nước sôi, từ từ rót trứng gà vào để tạo vân cho đẹp.
	- Múc ra tô, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng

Soup gà là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa. Một chén súp thơm ngon, hấp dẫn dùng khai vị sẽ kích thích, giúp bạn có cảm giác ngon miệng cho những món ăn tiếp theo. Còn gì bằng một bát soup gà hạt sen mát lòng vào những ngày trời nóng oi bức! Món ăn này rất tốt cho giấc ngủ, lại thanh mát cơ thể. Vị bùi bùi của hạt sen khiến món ăn trở nên độc đáo.

Chúc bạn ngon miệng!

 

Theo Maskonline

Cháo nghêu nóng hổi, cay nồng

Một tô cháo nghêu nóng hổi, cay nồng vị gừng, ớt, tiêu thật hấp dẫn, nhất là khi trời mưa.

Nguyên liệu:

- 1kg nghêu (chọn loại nghêu cỡ vừa, còn tươi thì thịt mới dai và ngọt)
- ½ chén gạo
- 200 gram nấm rơm
- 1 củ hành tây, 1 miếng gừng nhỏ, hành lá, ớt, 1 củ hành tím
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

Gạo ngâm nước chừng 30 phút rồi đem nấu cháo, nấu ít nước để tạo thành loại cháo đặc.

Gừng xắt sợi, hành tây bào mỏng, hành lá xắt nhỏ.

Nấm rơm gọt bỏ chân, rửa sạch, xắt đôi.

Nghêu ngâm nước 2 tiếng trước khi nấu (cho thêm vài lát ớt vào ngâm, nghêu sẽ nhanh nhả cát)

Luộc chín nghêu, gỡ lấy phần thịt nghêu để riêng, ướp chút muối, hạt nêm và nước mắm cho nghêu thấm gia vị. Nước luộc nghêu lọc bỏ cát, phần nước luộc nghêu này sẽ dùng để nấu cháo.

Xào phần thịt nghêu với hành tím cho thơm.

Nấm rơm cũng xào chín.

Đổ nước luộc nghêu vào xoong, múc cháo đặc vào xoong nước luộc nghêu, quậy cháo đều với nước và nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau cùng cho nghêu xào, nấm rơm xào, gừng xắt sợi vào nấu chung.

Múc cháo ra tô, bên trên để hành tây, hành lá, vài lát ớt, rắc tiêu và dùng nóng.

Theo Bếp gia đình

Những món ăn của giới siêu giàu

Đắt đỏ nhất là dưa Yubari Vua của Nhật Bản với giá 26.000 USD (gần 542 triệu đồng) một trái.

1. Cafe Kopi Luwak (phân chồn)

Đây là tên một loại cafe đặc biệt, sau khi đi qua dạ dày những chú chồn, một thứ đồ uống xếp loại hiếm nhất thế giới sẽ xuất hiện. Loại cafe này hầu như chỉ có tại Indonesia, trên các hòn đảo Sumatra, Java, Sulawesi và hiện có giá tới gần 230 USD một pound (tương đương 4,8 triệu đồng cho khoảng 450 gram).

Người ta tin rằng, dưới tác dụng lên men của các enzym trong dạ dày chồn, mùi vị cafe sẽ có sự biến đổi, hương vị đậm đà hơn. Diễn viên người Anh, John Cleese, miêu tả: “Nó vừa có vị bùi bùi của đất, lại ngai ngái như mốc, nhưng dìu dịu giống nước sirô, đậm đà mang âm hưởng rừng già và chocolate.”

2. Pho mát làm từ sữa của nai sừng tấm Bắc Mỹ

Nai sừng tấm Bắc Mỹ là một trong số những loài to xác nhất họ hươu nai. Chúng thuộc giới động vật có vú lớn sống chủ yếu trong và bìa rừng, ăn cỏ, cây bụi, lá, vỏ cây. Pho mát này có hương vị đặc trưng và chỉ bán tại trang trại nai sừng tấm vùng nông thôn Thụy Điển với giá 500 USD cho 454 gram (tương đương 10,5 triệu đồng).

3. Thịt bò Kobe

Bò Kobe là thực phẩm thượng hạng, mềm, thơm, ngon, béo, bùi, ngậy mà không chứa cholesterol, các thớ thịt mượt mà điểm vân hoa mỡ. Đây là sản phẩm từ giống bò quý hiếm Tajima- ushi, được nuôi như ông hoàng bà chúa với thức ăn là cỏ non, trứng gà, sữa, bia, rượu vang, tắm nước nóng, nghe nhạc cổ điển và massage bằng rượu Sake Nhật.

Giống bò này chỉ được nuôi tại quận Kobe, Nhật Bản. Giá mỗi pound lên tới 500 USD (tương đương 10,5 triệu đồng cho khoảng 450 gram).

4. Khoai tây Bonnotte La

Danh hiệu "vua khoai tây" thuộc về La Bonnotte với giá đến 1.543 USD mỗi pound (tương đương 32,2 triệu đồng cho khoảng 450 gram). Đây là loại khoai tây có vị mặn riêng biệt và rất hiếm, chỉ được trồng ở Noirmoutier, một hòn đảo ngoài khơi phía tây nước Pháp.

Mỗi năm, người ta chỉ sản xuất 100 tấn khoai và chúng được thu hoạch thủ công do củ và lá quá mỏng mảnh. Không chỉ vậy, La Bonntte còn được bón phân bằng tảo và rong biển để có hương vị độc nhất.

5. Thịt cá ngừ vây xanh

Cá ngừ vây xanh sau khi làm thịt được bán với giá 1.365 USD (tương đương 28,5 triệu đồng cho khoảng 450 gram). Món này đắt như vậy không chỉ do giá trị dinh dưỡng mà còn bởi nhiều thập kỷ qua, việc đánh bắt quá mức khiến số lượng trên toàn cầu sụt giảm mạnh. Một số nước phương Tây phải kêu gọi lệnh cấm đánh bắt với cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương.

6. Nấm Matsutake

Vào mùa thu, người dân Nhật Bản lại chờ đợi Matsutake - nấm quý của hoàng gia Nhật, có thân màu đen, tỏa hương thơm nồng. Matsutake chỉ nở rộ trong một tháng. Trước kia, chúng được dùng làm cống vật cho Nhật Hoàng. Hiện tại, Matsutake có giá 2.000 USD (tương đương 41,8 triệu đồng) cho khoảng 450 gram.

7. Đầu nhụy hoa huệ tây

Đầu nhụy hoa huệ tây được thu hoạch bằng tay và cần có hơn 75.000 sợi mới được khoảng 454 gram. Đây là loại gia vị quý, tạo vị ngọt thanh cho các món ăn. Giá bán đầu ngụy hoa huệ tây lên đến 2.700 USD (tương đương 56,4 triệu đồng) cho 450 gram.

8. Nấm truyp châu Âu

Đây là loại nấm ăn có nhiều hương vị, mọc ngầm dưới đất và là một trong những thực vật ngon nhất thế giới, thậm chí được mệnh danh là kim cương trên bàn ăn. Để mua 450 gram nấm truyp châu Âu, các đại gia sẽ phải chi trả tới 3.600 USD (tương đương 75,2 triệu đồng).

9. Dưa hấu đen Densuke

Ở Nhật, dưa hấu là loại trái cây đắt tiền thường dùng làm quà biếu. Do đó, dưa hấu đen Densuke chỉ được trồng tại đảo Hokkaido có giá “cắt cổ” lên tới 6.100 USD (tương đương 127,5 triệu đồng) cho một quả nặng 7,7 kg. Mỗi năm chỉ có 10.000 quả dưa hấu đen Densuke được thu hoạch.

10. Trà Tieguanyin

Đây là loại trà quý hiếm màu xanh lá cây ở Trung Quốc và là một chế phẩm cao cấp của trà Ô long. Trà Tieguanyin có giá bán lên đến 6.600 USD (tương đương 138 triệu đồng) cho khoảng 450 gram.

11. Trứng muối từ cá tầm Beluga

Món ăn này thuộc hạng đắt nhất thế giới và được coi là kim cương của Iran. Trứng cá muối Beluga là sản phẩm từ một con cá hơn 100 năm tuổi, đựng trong hộp mạ vàng 24 karat có giá 25.000 USD (tương đương hơn 500 triệu đồng).

12. Dưa Yubari Vua

Sản phẩm này đóng góp 97% thu nhập nông nghiệp vùng Yubari, Hokkaido, phía Bắc Nhật Bản. Đặc trưng của dưa là ruột vàng cam, thân tròn đều, vỏ lưới khít, vị ngọt và hương thơm trên cả tuyệt vời. Khắp nước Nhật có hơn 50 vùng sản xuất, nhưng chỉ có dưa từ Yubari là xa xỉ phẩm thường dùng biếu cấp trên hay ân nhân. Giá một trái lên tới 26.000 USD (tương đương 542 triệu đồng).

(Theo Báo Đất Việt)

 

Ngắm bộ trang sức vô giá của nữ hoàng Anh

Vương miện, chuỗi hạt đeo cổ, trâm cài áo từ kim cương..., những món đồ trang sức vô giá của nữ hoàng Elizabeth II sẽ được trưng bày tại điện Buckingham để ghi nhớ những năm tháng ngự trị ngai vàng của bà.

Nhân dịp kỷ niệm 60 năm ngày giữ ngai vàng nước Anh, nữ hoàng Elizabeth II quyết định tổ chức triển lãm những món đồ trang sức cao cấp nhất của bà trong 2 tháng tại điện Buckingham, bắt đầu từ tháng 8/2012. Người phụ nữ quyền lực 85 tuổi sẽ trưng bày các phụ kiện theo bà từ năm 21 tuổi ra công chúng thế giới.

Sinh nhật 21 tuổi, nữ hoàng Elizabeth II được Chính phủ Nam Phi tặng một bộ gồm vòng cổ và lắc tay tại Cape Town.

Đây là chiếc vương miệng danh giá nhất nước Anh, đính kim cương và các loại đá quý, được trao cho Elizabeth nhân dịp bà lên ngôi. Năm đó, nữ hoàng 27 tuổi.

Chuỗi hạt đeo cổ Collet chế tác vào năm 1858, kết hợp từ 25 viên kim cương lớn chuẩn chất lượng cao và một mặt dây chuyền 22,48 carat cùng đôi bông tai đồng bộ. Nữ hoàng đã đeo bộ trang sức này dịp đăng quang ngai vàng năm 1953.

Bộ trang sức dễ kết hợp với các loại trang phục này chính là quà cưới từ mẫu thân của nữ hoàng năm 1947.

Một trong những món nữ trang đẹp nhất chính là chiếc trâm cài áo cấu tạo từ kim cương do hãng Cartier thiết kế. Viên kim cương hồng là món quà một nhà địa chất học người Canada tặng bà, ở dạng thô, nặng 23,6 carat, thuộc loại hiếm và tốt nhất.

Bức tiểu họa vẽ nữ hoàng Victoria đội mũ miện sẽ được trưng bày cùng bộ sưu tập trang sức của nữ hoàng. Bức tranh cao khoảng 10cm và rộng 8,8cm, gắn 1.200 viên kim cương do đội ngũ thợ kim hoàn hoàng gia thực hiện.

Đồng thời, chiếc hộp thuốc lá nạm kim cương và ngọc quý của vua nước Phổ Frederick cũng đượctriển lãm.

Tường Vi (theo Luxpresso

Bán đấu giá món quà của Thủ tướng

Bức tượng "Lưỡng Long tranh Châu" làm từ đá Opal, chạm khắc đôi rồng giao đầu với hạt ngọc minh châu - món quà của Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng tặng tỉnh Đăk Nông sẽ được đem bán đấu giá vào ngày 25/7.

Ban tổ chức Lễ kỷ niệm 100 năm phong trào khởi nghĩa N’Trang Lơng (1912-2012) tỉnh Đăk Nông cho biết, vào ngày 25/7, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh sẽ diễn ra cuộc bán đấu giá bức tượng “Lưỡng Long tranh Châu”.

Đây là món quà của Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng tặng Đảng bộ và nhân dân trong chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Đăk Nông, nhằm huy động nguồn vốn để xây dựng tượng đài anh hùng N’Trang Lơng và các dân tộc Tây Nguyên.

Bức tượng "Lưỡng Long tranh Châu" do Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng tặng sẽ được bán đấu giá.

Bức tượng "Lưỡng Long tranh Châu" được làm từ đá Opal tự nhiên, nặng 140kg. Bề nổi chạm khắc một đôi rồng giao đầu với hạt ngọc minh châu. Bức tượng này là biểu tượng cho sự linh thiêng, quyền lực, thăng tiến, phát đạt về công danh và thịnh vượng về công việc làm ăn. Ngoài ra, "Lưỡng Long tranh Châu" cũng mang lại may mắn về học hành thi cử và tài lộc.

Đây là món quà mà Đảng bộ và nhân dân tỉnh Đăk Nông tặng cho Thủ tướng. Tuy nhiên, sau khi vui vẻ nhận lời, Thủ tướng đã đích thân ký lưu bút vào bức tượng rồi tặng lại cho địa phương với gợi ý: Có thể đem ra bán đấu giá để lấy kinh phí phục vụ cho một hoạt động xã hội nào đó thiết thực hơn.

Ông Lữ Chí Cường - Giám đốc Sở Thông tin Truyền thông tỉnh Đăk Nông cho biết, bức tượng đã được Trung tâm thẩm định giá miền Trung - Tây Nguyên thẩm định với giá khởi điểm 480 triệu đồng.

Dự kiến, trong Hội nghị diễn đàn xúc tiến đầu tư với chủ đề “Đăk Nông - Tiềm năng hợp tác và phát triển”, bức tượng sẽ được đem ra bán đấu giá công khai. Toàn bộ số tiền thu được dành để xây dựng tượng đài anh hùng N’Trang Lơng và các dân tộc Tây Nguyên.

Kh. Uyên

Chuyện 'người chuyển giới già nhất' TQ

John Sudworth

PV BBC ở Phật Sơn, Quảng Đông

 

Y Linh nói bà phải mất rất lâu để thừa nhận mình là phụ nữ

Khi tôi gặp Y Linh, với mái tóc đen dài xõa vai và túi xách hàng hiệu cầm tay, bà đã là nhân vật nổi tiếng trong làng truyền thông.

Chuyện của bà đã lên báo chí Trung Quốc và cả thế giới. Đó cũng không phải là điều gì lạ.

 

Ở tuổi 84, bà được coi là người chuyển giới tính già nhất Trung Quốc sau khi quyết định, chỉ cách đây ba năm, thực hiện mong muốn sống như phụ nữ.
Nhưng ít phóng viên nước ngoài tới thăm bà ở Phật Sơn, Quảng Đông.
Chuyến đi của tôi diễn ra không chỉ vì bà là người chuyển giới ngoại bát tuần mà còn vì cảm giác rằng vụ của bà đại diện cho thay đổi xã hội rộng lớn hơn ở Trung Quốc.
Hơn nữa tôi cũng muốn gặp trực tiếp bà.
Y Linh sinh năm 1928 ở miền đông Trung Quốc và là một cậu bé mạnh khỏe, được đặt tên con trai.
Trải qua tám thập niên trong lịch sử giông tố của Trung Quốc, từ trật tự xã hội cứng nhắc thời thơ ấu tới chiến tranh, cách mạng cộng sản và ngay cả thời hiện đại, bà sống như đàn ông. Cho tới giờ.
"Tôi biết từ khi còn rất trẻ," bà nói. "Ngay khi tôi mới ba tuổi tôi đã có cảm giác muốn là con gái."
Chối bỏ trong yên lặng
Chúng tôi nhâm nhi cà phê và cocktails hoa quả đó chóe trong một quán nước.
Bà kể với tôi về chuyện các thế hệ xưa của gia đình bà từng là những quan lại giàu có dưới thời nhà Minh và nhà Thanh, về chuyện tiền của cạn dần và bà phải đi làm.
Bà trở thành một viên chức cỡ trung bình và ở tuổi 54, dĩ nhiên khi vẫn còn là đàn ông, bà cưới một phụ nữ trẻ hơn và họ có một con trai.
"Tôi mất quá nhiều thời gian để thừa nhận bản chất thật của tôi vì lo ngại cho gia đình," bà nói.
"Tôi sợ họ gặp phiền toái."

Y Linh đợi hàng chục năm để chuyển giới tính

Y Linh cho tôi xem một tập ảnh, cũng là bằng chứng của một thời kỳ chối bỏ trong yên lặng, trong đó có một tấm ảnh đen trắng của một cậu bé và hình ảnh một viên chức ăn mặc bảnh bao với những chút nét nữ tính.
Trong những năm 1960 và 1970, thời điểm của sự trấn áp và khủng bố, bà Y Linh, cũng như nhiều người khác, bị điều tra và bắt giữ.
Nhưng, bà nói với tôi, dưới thời Cách mạng Văn hóa, nam giới và phụ nữ mặc giống nhau và bà cảm thấy bà là phụ nữ nhiều hơn.
Dĩ nhiên bà mặc áo lót ngực mà các đồng nghiệp không biết.
"Trước đây tôi chỉ có cảm giác là chính mình khi không có ai ở bên.
"Giờ tôi cảm thấy tôi có thể trở thành bất kỳ ai.
"Tôi không còn phải giả dối nữa."
Chuyện của bà cũng cho thấy sự thay đổi ở Trung Quốc.
Cùng với sự gia tăng tài sản cá nhân trong các thập niên gần đây, sự tự do mới cũng xuất hiện.
Đồng tính đã không còn bị coi là tội từ năm 1997 và giờ Trung Quốc cho người cải giới được chính thức đổi giới tính.
Tôn trọng nhân quyền
Quyết định của Y Linh, khi tuổi tác đã cao, là lý do khiến bà gây sự chú ý nhưng các tin tức nói chung là tích cực.
Bà nói sếp cũ của bà rất thông cảm và vẫn để bà tham gia các sự kiện với trang phục của nữ.
Bà vẫn giữ được lương hưu và các phúc lợi khác.
"Trường hợp của tôi cho thấy chính phủ Trung Quốc đã tiến tới mức nào để theo kịp các thay đổi ở các nơi khác trên thế giới," bà nói.
Trong quá khứ Y Linh đã dùng hormone để có bộ ngực to hơn.
Nhưng giờ bà đã ngưng sử dụng thuốc men và cũng quyết định sẽ không phẫu thuật chuyển giới.

"Tôi không thấy có gì xung đột giữa chuyện thừa nhận tôi là phụ nữ nhưng vẫn giữ cơ thể đàn ông."

Y Linh

Ở tuổi của bà, phẫu thuật không an toàn và ngoài ra bà muốn chờ tới khi khoa học chuyển giới tiến bộ hơn.
Bà nói: "Tôi không thấy có gì xung đột giữa chuyện thừa nhận tôi là phụ nữ nhưng vẫn giữ cơ thể đàn ông."
Như ở mọi nơi khác, đôi khi bà cũng gặp những định kiến và sự nhẫn tâm.
Nhưng ít nhất đây cũng là tin tức quốc tế đưa về chuyện Trung Quốc tôn trọng quyền con người.
Y Linh nói bà thấy may mắn khi được sống trong thời kỳ mà kinh tế và xã hội phát triển nhanh.