Bánh canh chả cá và giò heo

Bát bánh canh nóng hổi, sợi bánh không bị dai, chân giò béo. Mùi thơm của chả cá, của hành lá, hạt tiêu, tất cả hòa quyện thành nét riêng độc đáo.

Nguyên liệu:

- 2 cái chân giò vừa ăn
- 300g cá phi lê, có thể dùng cá thu hay cá thát lát
- Muối, dầu ăn, tiêu, hành khô, nước mắm
- Hành lá, chanh, ớt qủa
- Phần làm sợi bánh canh: 1 bát con bột năng, 1 bát con bột gạo tẻ, một ít muối.

Cách làm:

	Bước 1: - Đổ bột năng, bột gạo ra thố lớn, trộn đều 2 loại, nêm vào chút xíu muối. - Đổ từ từ khoảng 250 ml nước sôi vào, dùng thìa gỗ lớn đảo đều. Tùy mỗi loại bột hút nước khác nhau, mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
	Bước 2: - Dùng tay nhồi từ từ hỗn hợp bột năng đến khi thành một khối bột dẻo.
	Bước 3: - Dùng vỏ chai hay đồ cán, cán bột dài ra.
	Bước 4: - Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ, bạn nhớ áo bột bên ngoài sợi bột để chống dính.
	Bước 5: - Đun nồi nước sôi nóng, cho bánh canh vào luộc chín, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để khỏi bị dính chùm.
	Bước 6: - Cá phi lê lọc bỏ xương cá, xay nhuyễn hay băm nhuyễn, thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu ăn, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá được dai.
	Bước 7: - Dùng tay múc một ít hỗn hợp chả cá, ấn dẹp ra, đun nóng chảo, cho chả cá vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
	Bước 8: - Thịt chân giò rửa sạch, cắt làm đôi nếu chân giò lớn, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
	Bước 9: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hạt điều vào tạo màu đẹp, vớt hạt điều bỏ đi, phi hành hương cho thơm, thêm vào khoảng 3 bát con nước lạnh, cho thịt chân giò vào đun cùng, nêm một ít muối. Bạn có thể thêm xương lợn vào đun cùng cho ngọt nước. - Khi chân giò mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng.
	Bước 10: - Khi dùng, múc một ít bánh canh vào bát lớn, chả cá cắt lát vừa ăn, thêm chân giò, chan nước dùng, thêm hành lá thái nhỏ rắc một ít hạt tiêu lền bề mặt, dùng nóng. Bạn có thể pha nước mắm mặn xắn với ớt quả để dùng kèm với chân giò.

Cún Khang

Bắt được một trong 'tứ quý hà thuỷ' trên sông Gâm

VTC News 

 - Một cá thế cá quý hiếm vừa bị bắt trên sông Gâm, đây là loài cá nằm trong sách đỏ và đang có nguy cơ tuyệt chủng.
Khoảng 11h sáng ngày 9/11, trên tài khoản Facebook của một bạn có tên là Ly Gia Ken quê ở Cao Bằng xuất hiện hình ảnh một chú cá chiên khoảng 50-60kg, tấm ảnh có tiêu đề là "quái vật sông Gâm".

Tấm ảnh được tải lên bằng điện thoại và có vẻ như đây là một tấm ảnh được "tường thuật trực tiếp", mặc dù thông tin về thời gian chụp, định vị GPS không thể hiện trong ảnh.

Chú cá chiên to như bình ga vừa bị bắt

Theo thông tin, đây là cá thể cá vừa được bắt ở sông Gâm (Cao Bằng), nhánh của sông này chảy qua vùng Bảo Lạc, Bảo Lâm của Cao Bằng. Đặc biệt, khu vực nước Vằng Biu, Hắt Táng (Bảo Lạc) ở thượng nguồn sông gâm gần đây xuất hiện nhiều người chuyên đánh bắt loại cá này.

Đây là loại cá có nguy cơ tuyệt chủng nằm trong Sách đỏ

 

 

Cá chiên có tên khoa học là Bagarius, thuộc cấp độ V - nhóm nguy cơ có thể bị tuyệt chủng, tuy nhiên loại cá này vẫn đang bị nhiều ngư dân truy bắt bởi có giá rất đắt, với giá mua tại chỗ không dưới 400.000 đồng/kg và khi chuyển về những nơi tại Hà Nội thì giá đắt gấp nhiều lần.

Hiện tại, người dân cho biết những cá thể cá chiên nặng từ 3 - 5kg may mắn vẫn có thể bắt được, nhưng to và nặng như cá thể cá chiên trong ảnh là rất hiếm.

Đây là một trong 4 giống cá nước ngọt quý hiếm được coi là "Tứ quý hà thuỷ" gồm cá anh vũ, cá chiên, cá lăng và cá bống sinh sống trên dòng sông Gâm.

Khu vực sống của loài cá này thuộc vùng dân cư heo hút, đời sống của người dân rất khó khăn. Thông thường, những cá thể cá này khi bị bắt đều được đem bán và làm thịt ngay lập tức, khiến nguy cơ tuyệt chủng nguồn gen quý hiếm là hiện hữu.

Nhiều ý kiến bình luận đưa ra xoay quanh việc sẽ làm thịt cá thể cá này như thế nào, không ai bày tỏ việc cần phải bảo vệ nguồn gen quý hiếm.

Lê Tuấn

Bế tắc chính trị tại Hoa Kỳ: thế nào là “Vách Đá Tài Chính”?

• x

  • Del.icio.us
  • Google Bookmarks
  • Twitter
  • Facebook

  Về vấn đề chi

---

Một nhà giao dịch làm việc tại Sàn giao dịch Chứng khoán New York đọc nhật báo với bản tin hàng đầu về việc Tổng thống Obama tái đắc cử, 7/11/12

                       

Nay cuộc bầu cử Tổng Thống Mỹ đã kết thúc, Tổng thống Barack Obama và Quốc hội Hoa Kỳ đang quay sang tập trung vào tình trạng bế tắc chính trị được gọi là "vách đá tài chính ." Đây là một vấn đề rối rắm bao gồm các biện pháp quan trọng để cắt giảm chi tiêu và tăng thuế, các biện pháp có nguy cơ làm ngưng trệ nền kinh tế quốc gia, trừ phi đảng Dân chủ và đảng Cộng hòa nhanh chóng đạt được thỏa hiệp với nhau.

Hoa Kỳ phải đối mặt với tình huống thuế sẽ tự động tăng lên 600 nghìn tỉ đôla trong khi công chi bị cắt giảm, các biện pháp này sẽ có hiệu lực từ ngày 1 tháng 1 năm 2013, trừ phi hai chính đảng đạt được thỏa thuận.

Những biện pháp giảm chi một mặt sẽ ảnh hưởng tới các chi tiêu quân sự được đảng Cộng hòa ủng hộ, và mặt khác các chương trình xã hội được hỗ trợ của đảng Dân chủ. Đảng Dân chủ của Tổng thống Obama kiểm soát Thượng viện Hoa Kỳ, trong khi đảng Cộng hòa chiếm đa số tại Hạ viện.

Về thuế, vấn đề chủ yếu là liệu có nên gia hạn biện pháp giảm thuế đã có hiệu lực trong nhiều năm qua nhưng sẽ hết hạn vào cuối năm 2012.

Biện pháp giảm thuế áp dụng cho tất cả các công dân Mỹ, bất chấp mức thu nhập của họ. Các nhà lập pháp thuộc đảng Cộng hòa nói họ muốn gia hạn biện pháp giảm thuế cho tất cả, trong khi Tổng thống Obama và giới lãnh đạo trong Đảng Dân chủ của ông đã tìm cách loại trừ biện pháp giảm thuế cho thành phần người đóng thuế giàu có nhất - có lẽ những người có thu nhập gia đình cao hơn $ 250.000 đôla một năm.

Lệnh quy định các biện pháp giảm thuế cho năm 2013 nhắm mục tiêu buộc các nhà lập pháp phải thỏa hiệp về vấn đề giảm chi tiêu ở lĩnh vực nào, và tăng thu từ những thành phần nào hầu có thể giảm mức thâm hụt ngân sách liên bang.

Hai bên vẫn không nhượng bộ

Cho tới nay, cả hai đảng đều không thay đổi lập trường, các nỗ lực nhằm đi đến đồng thuận đã thất bại, nhưng các biện pháp giảm chi và tăng thuế là những biện pháp bắt buộc phải thi hành.

Ông Leon LaBrecque, chiến lược gia và cũng là người sáng lập LJPR, một công ty quản lý gần 500 triệu đôla tài sản cho các nhà đầu tư, nói: "Hiện rất khó có thể tin rằng Quốc hội và Tổng thống Obama có thể giải quyết các vấn đề này trước ngày 31 tháng 12, dù điều đó có thể xảy ra."

Các nhà kinh tế nói rằng giảm chi tiêu gắt gao và tăng thuế thật cao sẽ làm cho nhu cầu đối với hàng hoá và dịch vụ giảm, làm chậm lại đà tăng trưởng kinh tế và làm tỷ lệ thất nghiệp tăng lên, và các điều kiện này có thể đẩy nước Mỹ rơi lại vào tình trạng suy thoái.

Ông Josh Gordon, giám đốc chính sách của Liên minh Concord, một tổ chức phi đảng phái chuyên nghiên cứu các vấn đề ngân sách liên bang, có một cái nhìn lạc quan hơn quan điểm vừa rồi của ông LaBrecque. Ông Gordon tin rằng Quốc hội Mỹ và chính quyền của Tổng Thống Obama có thể đồng ý với nhau ít ra về một khung sườn để đi tới thỏa hiệp.

Các mức thâm hụt ngân sách hàng năm của Washington đã vượt quá 1 nghìn tỉ đôla, nâng tổng số nợ của Hoa Kỳ tới gần hơn giới hạn tới mức hợp pháp tối đa, hay còn gọi là mức nợ trần. Mức trần này đã được điều chỉnh nhiều lần trong thập niên qua, và bây giờ được ấn định ở khoảng 16 nghìn tỉ đôla.

Vào đầu năm tới, Tổng thống Obama và Quốc hội Mỹ sẽ phải sớm quyết định có nên cho phép mức nợ trần tăng quá mức 16 nghìn tỷ đôla hay không.

Tổng Thống Obama đã cam kết sẽ dồn nỗ lực làm việc để đưa ra một kế hoạch nhằm hạ mức nợ quốc gia trong thời gian một vài năm, nhưng ông không đạt được thỏa thuận với các đối thủ chính trị của ông về vấn đề này.

Giằng co về mức thâm hụt ngân sách và nợ quốc gia

Giáo sư Kent Smetters, một cựu giới chức Bộ Tài Chính, nói rằng một lý do chủ yếu khiến mức nợ quốc gia tăng là chính phủ có trách nhiệm trang trải các phụ cấp hưu bổng và chi phí chăm sóc y tế cho người cao niên và người nghèo. Giáo sư Smetters đang dạy môn kinh tế tại Trường Wharton thuộc Đại học Pennsylvania, nói rằng cuộc tranh luận về cái gọi là "vách đá tài chính " là một cơ hội để xét lại toàn bộ các khoản chi tiêu của liên bang.

Giáo sư Smetters nói "vách đá thực sự" là khoản nợ tiếp tục tăng tới mức độ làm nản lòng giới đầu tư. Ông nói Washington phải thực hiện những cải cách toàn diện về vấn đề chi tiêu và thuế má với những đạo luật được thiết kế để khuyến khích tăng trưởng kinh tế.

Sức ép đối với Tổng Thống Obama và giới lãnh đạo đảng Cộng hòa ở quốc hội buộc họ phải đạt được đồng thuận với nhau về các vấn đề vừa nêu, đã tăng sau cuộc bầu cử, sau khi cơ quan đánh giá mức độ tin cậy tài chính Fitch cho biết là cơ quan này có thể hạ xếp hạng tín dụng đối với các công cụ tài chính Mỹ, trừ khi có một thỏa hiệp tương nhượng về vấn đề nợ.

Các cơ quan xếp hạng tín dụng khác đã đưa ra hoặc đã đe dọa sẽ có hành động tương tự. Cơ quan đánh giá tín dụng Fitch nói giới lãnh đạo chính trị của cả hai đảng chủ yếu của Mỹ phải đồng thuận với nhau về một kế hoạch "đáng tin cậy"để hạ mức thâm hụt ngân sách, và tìm ra một phương thức để nâng mức nợ trần pháp lý đối với các khoản vay mượn của chính phủ.

Xiên cá xuyên qua đầu vẫn sống

Hiện tại Lopez không nhớ gì về vụ tai nạn, các bác sĩ nghi ngờ cậu bé đang bị chứng mất trí tạm thời sau chấn thương.

Kết quả chụp X-quang chiếc xiên trong đầu của Lopez. Ảnh: Telegraph

Yasser Lopez, 16 tuổi, bị một người bạn vô tình bắn chiếc xiên cá vào trán và xuyên qua đầu. Tai nạn xảy ra khi cả hai đang đi câu tại một cái hồ ở bang Florida.

Lopez nhanh chóng được trực thăng chuyển đến bệnh viện Miami's Jackson Memorial để cấp cứu. Tại đây, các bác sĩ tiến hành chụp X-quang cho cậu và phát hiện thấy chiếc xiên cá dài hơn 7,5 cm đi thẳng vào hộp sọ của Lopez, chút nữa đâm vào mắt phải và xuyên qua phần não trái của Lopez.

Bác sĩ phẫu thuật Ross Bullock cho biết Lopez đã rất may mắn khi chiếc xiên không đâm trúng các mạch máu chính trong não, cũng như không làm ảnh hưởng tới não trái và giọng nói của cậu. Sau khi xác định được vị trí chiếc xiên, bác sĩ tiến hành phẫu thuật lấy nó ra một cách an toàn mà không gây tổn thương gì đến não.

"Thay vì lôi cả cái xiên ra khỏi đầu cậu bé, chúng tôi quyết định cắt và đưa phần mũi xiên ra ngoài trước rồi mới phẫu thuật lấy phần còn lại ra để không gây ảnh hưởng đến não", Telegraph dẫn lời bác sĩ Bullock nói.

Hiện tại Lopez không nhớ gì về vụ tai nạn, các bác sĩ nghi ngờ cậu bé đang bị chứng mất trí tạm thời sau chấn thương. Mặc dù hiện có chút khó khăn trong việc sử dụng phần não trái, Lopez đã được chuyển ra khỏi phòng điều trị đặc biệt. Các bác sĩ tin rằng cậu bé sẽ sớm hồi phục hoàn toàn.

Hướng Dương

Mitt Romney sẽ làm gì sau thất bại

Ứng viên tổng thống đảng Cộng hòa nỗ lực suốt 6 năm qua để chạy đua cho chức tổng thống Mỹ, nay sau khi thất bại trước Barack Obama, ông sẽ phải lập kế hoạch cho một chặng đường khác.

Ứng viên tổng thống đảng Cộng hòa Mitt Romney. Ảnh: AP

Kế hoạch đầu tiên của Romney: dành thời gian cho gia đình. Ông có 5 con trai và 18 cháu, với một cháu thứ 19 sắp chào đời.

"Tôi không coi hậu bầu cử là khoảng thời gian tụ họp. Thay vào đó, nó là quãng thời gian tập trung tiến lên", Romney hôm qua cho biết trên máy bay trở về Boston sau chặng cuối cùng của chiến dịch tranh cử. "Gia đình và cuộc sống tất nhiên rất quan trọng đối với tôi, dù thắng hay bại".

Bà Ann Romney, vợ ông, cho biết cả bà và chồng sẽ không chạy đua chính trường một lần nữa. "Chắc chắn là ông ấy sẽ không chạy đua một lần nữa", bà nói trong chương trình The View của đài ABC hồi tháng 10 khi được hỏi liệu một kết cục thất bại có đồng nghĩa với việc chấm dứt sự nghiệp chính trị của Romney hay không. "Và tôi cũng thế", bà nói thêm.

Các cố vấn cao cấp của Romney từ chối tiết lộ việc ông chủ nhiều năm nay của họ sẽ làm sắp tới. Tuy nhiên, những câu trả lời vẫn có mẫu số chung: người đàn ông 65 tuổi này nhiều khả năng sẽ không nghỉ hưu ngay, nhưng vai trò tương lai của ông trong đảng Cộng hòa vẫn chưa rõ ràng.

"Ông ấy không phải là người sẽ ngồi yên một chỗ. Ông ấy không phải người thích đi tắm biển, chơi golf. Ông ấy sẽ làm một điều gì đó", Russ Schriefer, một trong những chiến lược gia hàng đầu của Romney.

Ứng viên tổng thống đảng Cộng hòa dành phần lớn sự nghiệp của mình trong khu vực kinh tế tư nhân. Ông đã có 4 lần chạy đua vào chính trường và chỉ thắng một lần, với chức thống đốc bang Massachusetts năm 2002. Năm đó, ông chạy đua với tư cách một người Cộng hòa không quá khích, ủng hộ quyền nạo phá thai với một giọng điệu ôn hòa về quyền của người đồng tính và biến đổi khí hậu. Ông cũng chạy đua vào Thượng viện.

Sau khi quyết định tham gia tranh cử tổng thống, một số quan điểm đó đã thay đổi. Trong hai chiến dịch tranh cử tổng thống, ông tỏ ra là một người phản đối nạo phá thai, ủng hộ việc sửa đổi Hiến pháp để cấm hôn nhân đồng tính. Ông tự mô tả mình là "một người bảo thủ nghiêm khắc".

Nhưng kể cả những cử tri nồng nhiệt nhất của đảng Cộng hòa cũng không bao giờ hoàn toàn ủng hộ ông khi Romney đã phải vật lộn với cuộc bầu cử sơ bộ kéo dài, đầy khó khăn. Những người bảo thủ tức giận trước thất bại của Romney có thể sẽ làm khó cho ông khi trở lại chính trường. Hiện vẫn chưa rõ liệu Romney sẽ tiếp tục với vai trò nào trong đảng Cộng hòa, vốn đang chia rẽ và ở trong giai đoạn kiếm tìm bản ngã.

"Nguyên tắc bám vào chỉ một thông điệp duy nhất là kinh tế mà chiến dịch của Romney đề ra là một sai lầm về chiến lược", Marjorie Dannenfelser, chủ tịch hội chống nạo phá thai Susan B. Anthony List, nói. Bà cho rằng Romney đã giao chiến thắng cho Obama khi không tập trung được vào một chương trình nghị sự về xã hội mang bản sắc của phe bảo thủ.

Mặt khác, các lãnh đạo khác của đảng này cho rằng thất bại của Romney đồng nghĩa với việc đảng Cộng hòa cần loại bỏ một số giọng điệu gay gắt mà Romney đã thể hiện đối với một một số vấn đề có ý nghĩa quan trọng với phụ nữ và người Mỹ nói tiếng Tây ban nha. "Đất nước đang thay đổi, và những người mà đảng ta thu hút là một nhóm tĩnh", chiến lược gia đảng Cộng hòa Mike Murphy nói.

Romney và gia đình sau bài phát biểu thua cuộc. Ảnh: AP

Với một sự nghiệp thành công trong khu vực tư nhân, ông có thể chắc chân trong một doanh nghiệp, mặc dù ông đã không làm việc với đồng lương thông thường trong hơn một thập kỷ qua. Những người thân cận với Romney cũng gợi ý ông có thể đi làm từ thiện hoặc giữ một chức vụ nào đó trong Olympics sau khi dẫn dắt thành công Thế vận hội mùa đông 2002.

Romney thắng cử để trở thành ứng viên tổng thống đảng Cộng hòa sau nhiều năm phấn đấu. Thất bại trước John McCain, chính thức kết thúc cuộc chạy đua để trở thành ứng viên tổng thống năm 2008, ông tiếp tục xây dựng một mạng lưới chính trị ủng hộ mình khi ngay lập tức quyên tiền từ những mạnh thường quân ở các bang, những người có thể đưa ông trở thành ứng viên tổng thống năm 2012.

Ông bắt đầu tranh cử tổng thống với vai trò đại diện đảng Cộng hòa từ tháng 6/2011. Nhiều thành viên trong nhóm nhân viên cấp cao của ông đã chuyển từ Washington hay New York tới Boston, để toàn tâm toàn ý cống hiến cho chiến dịch của Romney.

Nhưng tất cả đã chấm dứt vào hôm qua.

Khi kết quả bầu cử dần trở nên rõ ràng, với phần thắng ngả về Obama, Romney đã có lúc chẳng buồn chú ý nữa. "Có những lúc trong tối nay, ông ấy tắt phụt tivi và chơi với các cháu", người trợ lý lâu năm Eric Fehrnstrom của ông cho biết sau khi Romney phát biểu tuyên bố thua cuộc.

Trọng Giáp (theo AP)

9 triệu chứng của bệnh mất trí nhớ

Bởi Hanhphucgiadinh.vn |

Chứng mất trí nhớ thường phổ biến nhất ở những người trên 65 tuổi, tuy nhiên, trên thực tế nó vẫn có thể tác động đến cả những người trong độ tuổi 30, 40 và 50. Vì vậy, nếu bạn phát hiện bất kỳ cái nào trong những dấu hiệu sau đây ở bạn và người quen thân, đừng xem nhẹ và bỏ qua nó mà hãy đến gặp bác sĩ để kiểm tra, điều trị kịp thời.

Người trẻ tuổi cũng suy giảm trí nhớ.

1. Giảm trí nhớ

Đây là triệu chứng phổ biến nhất của bệnh mất trí nhớ. Người mắc chứng hay quên thông thường có thể quên tên một người hàng xóm nhưng vẫn nhận ra người đang nói chuyện với mình là hàng xóm. Trong khi đó, người bị mất trí nhớ sẽ quên cả tên hàng xóm lẫn bối cảnh xung quanh.

Làm những việc quen thuộc một cách khó khăn. Bệnh nhân mất trí nhớ thường khó hoàn thành các công việc hằng ngày, chẳng hạn họ có thể rất bối rối khi phải mặc quần áo, chuẩn bị một bữa ăn hay thực hiện một cuộc gọi điện thoại.

2. Gặp khó khăn về ngôn ngữ

Thỉnh thoảng chúng ta có thể khó tìm ra từ thích hợp khi nói chuyện, nhưng người bị mất trí nhớ thường quên những từ đơn giản hoặc sử dụng từ thay thế khác thường, khiến lời nói hoặc câu viết của họ trở nên khó hiểu.

3. Mất phương hướng thời gian và địa điểm

Chúng ta đôi khi quên ngày trong tuần hoặc địa chỉ đang ở, nhưng những người bị mất trí nhớ có thể quên luôn những nơi quen thuộc như con đường nhà mình, nơi họ đi đến hoặc đã đến đó bằng cách nào và không biết về nhà bằng cách nào. Ngoài ra, họ cũng có thể nhầm lẫn giữa ngày và đêm.

4. Khả năng đánh giá kém

Bệnh nhân mất trí nhớ có thể ăn mặc khác thường, ví dụ, mặc nhiều áo quần vào những ngày ấm nhưng lại mặc ít quần áo vào những ngày giá lạnh.

5. Không thể tập trung

Người bệnh thường cảm thấy rất khó khăn để dõi theo một cuộc trò chuyện; hoặc không hề chú tâm vào việc thanh toán hóa đơn.

6. Đặt vật dụng sai chỗ

Ai cũng có thể tạm thời để ví hoặc chìa khóa không đúng chỗ, nhưng người mắc chứng mất trí nhớ có thể đặt các vật dụng ở những nơi bất thường, như đặt bàn ủi trong tủ lạnh hoặc để đồng hồ đeo tay trong chén đường.

7. Thay đổi tâm trạng hoặc hành vi

Mọi người thỉnh thoảng có thể thay đổi từ buồn bã sang ủ dột, nhưng một người mắc chứng mất trí nhớ có thể thay đổi tâm trạng thất thường mà không có lý do rõ ràng. Ngoài ra, họ cũng ít biểu lộ cảm xúc hơn trước.

8. Thay đổi tính cách

Người bị chứng mất trí nhớ có vẻ khác thường trong cách cư xử so với chính mình như mọi khi. Họ có thể trở nên hay nghi ngờ, khó chịu, chán nản, thờ ơ, lo lắng hoặc kích động đặc biệt trong các tình huống mà các vấn đề về bộ nhớ gặp trở ngại.

9. Thụ động

Đôi lúc chúng ta bị mỏi mệt vì việc nhà, hoạt động kinh doanh hoặc các nghĩa vụ xã hội. Nhưng người bị mất trí nhớ có thể trở nên rất thụ động, xem ti vi hàng giờ, ngủ nhiều hơn bình thường hoặc không thực hiện những hoạt động bình thường của mình.

Giảm đau xương khớp bằng cây nhà lá vườn

Sài Gòn Tiếp Thị –

SGTT.VN - Đang bước vào mùa lạnh. Những ngày này, người nào có sẵn các bệnh xương khớp sẽ rất khổ sở bởi các cơn đau nhức hành hạ. Nếu biết cách dùng thảo dược cùng với việc điều chỉnh cách ăn uống và lối sống, chúng ta có thể phòng bệnh đau khớp hoặc giảm đau nhức mà không phải tốn kém nhiều.

 

Lá lốt ăn như rau có thể giúp giảm đau gân cốt, chữa tê thấp, đau lưng. Ảnh: Hồng Thái

Phòng bệnh bằng ăn uống

Theo y học cổ truyền, đau khớp được gọi là chứng tý. Tuỳ theo nguyên nhân và triệu chứng do các thể phong tý, hàn tý, nhiệt tý hoặc thấp tý mà dùng thuốc thích hợp. Thông thường là bệnh cấp tính và cũng có khi tự khỏi, nhưng nếu không điều trị kịp thời, bệnh có thể chuyển sang mạn tính dẫn đến thoái hoá xương khớp.

Y học cổ truyền khuyên nên ăn uống phòng bệnh trước khi dùng thuốc. Còn theo các chuyên gia khớp thì không nên ăn nhiều thịt đỏ, giảm chất béo, đường, bột, ăn nhiều cá chứa chất béo omega-3, nhiều rau cải và trái cây có màu sậm. Nếu có dùng thuốc thì nên dùng ngay các loại thảo dược thiên nhiên và cách dễ nhất là sắc uống hoặc pha chế như trà, vì các nhóm hoạt chất chiết được từ các thảo dược này có tác dụng giảm đau kháng viêm rất tốt mà không gây tác dụng phụ.

Nếu phải dùng thuốc, ưu tiên thảo dược

Trong các loại thảo dược, có bốn nhóm cây cỏ chứa các hoạt chất tốt cho khớp:

Nhóm có tinh dầu tác dụng giảm đau và thư giãn gân cốt: lá lốt, thiên niên kiện, khương hoạt, độc hoạt, phòng phong, kinh giới, quế chi, tế tân, bạch chỉ, xuyên khung, ngũ gia bì…

Nhóm chứa saponosid tác dụng kháng viêm mạnh: cỏ xước, ngưu tất, thổ phục linh, cốt toái bổ, tang ký sinh… Nhiều nghiên cứu cho thấy các hoạt chất này có tác dụng kháng viêm tương đương corticoid mà không gây tác dụng phụ.

Nhóm chứa flavonoid giúp giảm viêm, chống sưng, tăng cường chất keo trong khớp và chống oxy hoá tế bào: sài đất, kim ngân, rau củ quả có màu sậm như anh đào, mận, nho, việt quất, dâu tằm...

Nhóm vitamin A hoặc beta carotene và vitamin C như: đu đủ, dâu tây, cam chanh quýt, cà chua, khoai lang, càrốt, tác dụng kháng viêm và tăng đề kháng cho cơ thể, đồng thời bổ sung canxi.

Các vị thuốc trên đều có thể mua tại các hiệu thuốc y học cổ truyền. Cũng cần chú ý, trong các thuốc giảm đau khớp có người còn dùng đến thịt rắn hổ, cao hổ cốt, rễ ô đầu… nhưng đây là những loại thuốc có độc nên phải thật thận trọng và có sự chỉ dẫn của thầy thuốc.

Dân gian có bài thuốc rượu chữa thấp khớp gồm: lá lốt 800g, cà gai leo 300g, cỏ xước 300g, thổ phục linh 300g, quế chi 100g, thiên niên kiện 300g, tất cả phơi khô, tán nhỏ, ngâm trong 5 lít rượu trắng ngon từ 7 – 10 ngày, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 30ml.

Thuốc hay quanh nhà

Các cây cỏ dân gian hay dùng để chữa đau khớp thường dễ tìm, rẻ tiền và dễ sử dụng:

Cà gai leo (Solanum procumbens): dùng rễ, rửa sạch, thái mỏng, phơi khô mỗi ngày dùng 10 – 20g dạng thuốc sắc. Tác dụng chữa phong thấp, đau nhức các đầu gân xương.

Cỏ xước (Achyranthes aspera): còn gọi là ngưu tất nam, dùng cả cây và rễ, cây có chứa nhiều saponin chống viêm rất tốt. Mỗi ngày dùng 10 – 16g dạng nước sắc chữa sưng khớp gối, đau nhức gân cốt, đau lưng.

Lá lốt (Piper lolot): dùng lá làm rau ăn và làm thuốc chữa tê thấp, đau lưng, tay chân tê dại, ngày 8 – 12g, sắc riêng hoặc sắc chung với dây đau xương, cốt khí củ, rễ cỏ xước đồng lượng. Có thể nấu nước ngâm tay chân cho người hay bị đổ mồ hôi tay chân.

Thổ phục linh (Smilax glabra): dùng thân, rễ phơi khô, có tác dụng lợi gân cốt, kiện tỳ, giải độc, tiêu phù. Mỗi ngày dùng 10 – 12g sắc uống hoặc phối hợp thành bài thuốc gồm thổ phục linh 20g, thiên niên kiện, đương quy đều 8g, bạch chỉ 6g, cốt toái bổ 10g, sắc uống hoặc ngâm rượu uống chữa phong thấp, gân xương đau nhức, tê buốt tay chân.

Dây đau xương (Tinospora tomentosa): dùng thân dây, 8 – 12g trong ngày, sắc uống chữa tê thấp và đau nhức gân cốt, bồi bổ sức khoẻ. Có thể giã lá tươi trộn với rượu đắp lên các chỗ sưng đau.

Ké đầu ngựa (Xanthium strumarium): dùng quả chín vàng khô, tác dụng tán phong trừ thấp, ngày dùng 6 – 12g dạng thuốc sắc chữa phong thấp, tay chân co rút, các khớp sưng đau.

Thiên niên kiện (Homalomena aromatica): thân rễ có mùi thơm, ngày dùng 10 – 12g, sắc chung với các vị khác hoặc ở dạng ngâm rượu, tác dụng bổ gân cốt, chữa tay chân tê mỏi, đau nhức các xương khớp, người già nhức xương, ê ẩm mình mẩy.

Ngũ gia bì (Acanthopanax spinosum): dùng vỏ thân hay vỏ rễ, dạng sắc hoặc ngâm rượu, chữa phong thấp, làm mạnh gân cốt, tăng lực.

DS Lê Kim Phụng
Nguyên giảng viên khoa Y học cổ truyền,
đại học Y dược tp.Hcm

Cảnh giác với 7 loại trái cây có vấn đề

(VTC News) - Một bộ phận thương nhân đã sử dụng bất hợp pháp các loại như hormone, lưu huỳnh, ethephon... để làm cho trái cây có quả to hơn hoặc đẹp mã hơn.

 

Táo đánh sáp: Táo để lâu sẽ bị quắt hoặc thối, nhưng sau khi được đánh sáp, táo để lâu vẫn tươi mượt như ban đầu, cần cẩn thận khi chọn mua.

Dâu tây hormone: Dâu ở giữa rỗng, hình dạng không đều và rất to, thường là do bị dùng hormone quá liều.

Chuối lưu huỳnh: Dioxide lưu huỳnh độc hại với cơ thể người. Nhưng để làm cho vỏ chuối trở nên vàng đẹp hơn, có những thương lái đã sử dụng dioxide lưu huỳnh để “thúc chín”, nhưng ruột quả thì ăn vẫn thấy còn sượng, không hề ngọt tí nào.

Dưa hấu độc hại: Sử dụng chất kích thích, chất làm to và thuốc trừ sâu cực độc. Loại dưa này có sọc vàng xanh trên vỏ không đều, cắt ra thấy thịt quả tươi khác thường, nhưng hạt lại có màu trắng, ăn vào chẳng có vị gì.

Nho đổi màu: Nho dùng ethephon làm chất thúc chín. Nho màu xanh chưa chín vào ngâm trong đó, 1-2 ngày sau nho xanh sẽ biến thành nho tím chín nẫu.

Nhãn độc hại: Sử dụng sulfur dioxide quá chuẩn cho phép sẽ thúc chín quả nhãn, gây ngộ độ thực phẩm.

Cam nhuộm màu: Có những thương lái đã cho cam còn non vào ngâm trong nước ấm có pha chất nhuộm màu, bột màu, chất làm ngọt, sẽ làm cho vỏ quả biến thành màu chín đỏ. Chất tạo màu Citrus Red 2 tồn dư trong vỏ cam là chất gây ung thư.

Kinh hãi 'chợ độc dược' Hà thành

 

Đường hóa học tràn lan ở chợ!

Trong vai người tìm mua đường hóa học về luộc ngô, chúng tôi tiếp cận khu bán hàng khô của chợ Đồng Xuân - Bắc Qua (quận Hoàn Kiếm). Tại đây, chúng tôi được người bán hàng giới thiệu loại đường "mía", có giá 55.000/gói 1kg. Thông tin trên bao bì gói đường in bằng tiếng Trung Quốc, mặt trước in hình bốn cây mía, mặt sau đề tên loại đường là "sodium cyclamate". Hạt đường dạng tinh thể nhỏ màu trắng, dẹt và hơi dính.

Theo lời quảng cáo của người bán, loại đường này được nhiều người ưa chuộng bởi nó ngọt gấp 50 lần đường kính, vì vậy "một nồi ngô to chỉ cần cho khoảng 2 thìa đường là đủ luộc trong cả ngày". Tuy nhiên qua tìm hiểu chúng tôi được biết, đường cyclamate thực chất là đường hóa học. Nguy hiểm hơn, đây là chất làm ngọt nhân tạo, không có giá trị về mặt dinh dưỡng và không có trong danh mục các phụ gia thực phẩm được phép sử dụng.

Tỏ vẻ chưa hài lòng về loại đường nói trên, chúng tôi hỏi về loại đường hóa học viên to bằng hạt đậu thì người bán hàng tại chợ Đồng Xuân khẳng định chắc nịch là có hàng nhưng muốn lấy thì phải chờ. Tất tả chạy đi một lúc, người bán hàng quay lại, mắt trước mắt sau ngó nghiêng dáo dác rồi lôi vội túi đường được phủ trong chiếc khăn tay và phân trần: "Trị an ở đây mà bắt được thì mệt lắm!".

Loại đường này cũng xuất xứ từ Trung Quốc, có tên gọi Tang Jing, được bán với giá 90.000đ/gói 500g. Người bán cho biết loại đường này rất ngọt, "một nồi ngô to chỉ cần cho từ 5-6 viên là đủ".

Chủ hàng khô tại chợ Ngã Tư Sở đang bán đường hóa học cho khách hàng (ảnh chụp chiều 6/11)

Tiếp tục đi "mua đường" tại chợ Dịch Vọng (quận Cầu Giấy), chúng tôi được một người bán hàng cho biết ở đây có nhiều loại đường hóa học khác nhau, cả của Việt Nam và của Trung Quốc, giá cả giao động từ 20.000-300.000đ/kg. Chị này cũng tiết lộ thêm, mỗi loại đường chỉ hợp với một kiểu món ăn.

Cụ thể, đường "B1" (viên đường có dạng giống viên thuốc B1) thường chỉ dùng cho nước dùng phở hay để pha nước chấm, còn đường "mía" và đường "dải lụa" thường được người mua cho vào chè hay nước luộc ngô vì có độ ngọt cao hơn. Khi PV hỏi mua, chị bán hàng mắt lấm, mày lét đảo một vòng để quan sát rồi mới ghé vào tai chúng tôi nói: "Cứ để lại địa chỉ, chị sẽ cho người mang đến tận nơi".

Khác với hai chợ trên, tại chợ Ngã Tư Sở, đường hóa học được bày bán khá công khai ở các cửa hàng khô. Ngoài các loại đường đã đề cập ở trên như đường "mía", đường Tang Jing hay "B1", một người bán hàng ở đây còn đưa ra một loại khác. Loại này dạng viên giống đường Tang Jing nhưng hạt to hơn, nhãn mác bằng tiếng Trung Quốc và có giá 150.000 đ/gói 500g. Theo lời người bán, đường này còn ngọt hơn đường "mía" hay đường Tang Jing, vì thế giá cũng cao hơn.

Đường hóa học đựng trong vỏ in hình cây mía được bán nhan nhản ở Hà Nội.

Ngô luộc cả tuần không... thiu!

Không như đường hóa học được các chủ hàng khô bày bán công khai, "săm-pết" thuộc loại hàng hiếm và khó mua. Qua lời giới thiệu của những người bán hàng ở chợ Hôm (quận Hai Bà Trưng), chúng tôi tìm đến cơ sở chuyên bán thuốc bảo quản thực phẩm trên phố Hàng Buồm. Khi chúng tôi hỏi mua loại thuốc bảo quản để chống thiu thối cho ngô luộc, người bán đưa ra một loại thuốc có tên gọi là "săm-pết", được gói trong bao bì không nhãn mác với giá 40.000đ/kg, dạng bột trắng và có mùi hăng rất khó chịu.

Theo lời người bán, một nồi ngô luộc chỉ cho từ 1-2 thìa cà phê "săm-pết" là để cả tuần cũng không hỏng. Người này cũng cho biết thêm: "Dạo này nhu cầu chưa cao nên cũng ít người đến mua loại này cho vào ngô. Phần lớn là họ đến mua "săm-pết" để ướp măng hay bảo quản thịt, xúc xích...".

Trong lúc chủ hàng đang thao thao về công dụng của loại hóa chất này thì một khách hàng dừng xe, tấp vào quán mua 4kg "săm-pết". Ông chủ hàng thấy khách quen đon đả: "Tay này lấy "săm-pết" để chuyên ướp măng, không tin chú cứ hỏi chuyện". Tưởng chúng tôi là người mới vào nghề, vị khách mua "săm-pết" về ướp măng thõng thượt buông một câu đầy kẻ cả: "Măng mà thiếu cái này (săm-pết - PV) thì coi như vứt!".

Muối diêm có thể gây tử vong cho người sử dụng.

Tại một cửa hàng, hàng khô trong chợ Mỹ Đình (huyện Từ Liêm), người bán đưa ra một túi bột màu trắng, không rõ nhãn mác với giá 15.000đ/100gram và quảng cáo: "Nhiều người đến mua loại này của chị lắm. Người ta ướp cả tấn măng để cả năm cũng không hỏng". Khi được hỏi về tên gọi và xuất xứ, chị này cho biết chẳng rõ tên là gì, chỉ gọi nôm na là "thuốc chống thiu thối", có điều, loại hàng này rất khó mua, nhiều khi phải lên tận biên giới mới có.

Quay trở lại chợ Đồng Xuân, khi chúng tôi hỏi mua loại thuốc bảo quản ngô luộc sao cho lâu thiu, một chủ hàng khô cho biết là có hàng nhưng phải đặt trước thì mới lấy về. Theo mô tả của người bán, loại thuốc này được đóng trong bao bì in tiếng Việt, có tên gọi "Thuốc chống mốc", dạng bột giống hạt nêm, màu nâu, mùi hăng và giá rất cao, 290.000đ/gói 500g.

Người bán cũng cho biết thêm: "Nhiều người không biết công dụng bảo quản thực phẩm của loại này vì nó được dùng trong công nghiệp!". Có đi mới hay, độc dược đang được đưa vào miệng người dân ngay các chợ giữa Hà thành hoa lệ.

Obama thắng cử tổng thống Mỹ

Barack Obama làm nên chiến thắng lịch sử, tái cử tổng thống Mỹ bất chấp các trở ngại về kinh tế ì ạch và tỷ lệ thất nghiệp cao. Ông viết trên twitter ngay sau khi có kết quả: "Xin cảm ơn. Tôi chiến thắng là nhờ các bạn".
*Tiếp tục cập nhật
 

Tổng thống Barack Obama nói chuyện với các tình nguyện viên khi ông tới thăm một văn phòng vận động tranh cử tại Chicago, bang Illinois. Ảnh: AFP

Kết quả này mang tới cho Obama một nhiệm kỳ tổng thống 4 năm nữa, để ông có thể tiếp tục các kế hoạch đã đề ra.

Kết quả này cũng trùng với ý kiến công chúng trên khắp thế giới, theo đó có đến 81% số người được hỏi tính chung toàn cầu "bỏ phiếu" cho ông Obama.

Độc giả VnExpress, theo thăm dò trong một tháng qua, cũng "bầu" cho Obama, với tỷ lệ 75,8%.

Sau khi Obama twitt lời cảm ơn, ngay lập tức có 88.000 lượt retweet. Ông là tổng thống thứ hai của đảng Dân chủ được tái cử kể từ sau Thế chiến II.

Kết quả kiểm phiếu theo CNN, cho thấy ông Obama tái cử tổng thống Mỹ.

Cuộc bầu cử cho thấy sự gay cấn ngay khi những kết quả đầu tiên ở từng bang được công bố. Khi một số bang đầu tiên ở đông và trung công bố kết quả, cán cân nghiêng về ứng viên Cộng hòa Mitt Romney. Điều này không gây ngạc nhiên vì trong số các đó phần lớn là trung thành với phe Cộng hòa.

Khi các kết quả tiếp theo được đưa ra, Romney vẫn tiếp tục dẫn trước nhưng với khoảng cách rất sít sao, chỉ vài cho đến chục phiếu đại cử tri. Sau đó, ông Obama vượt lên dẫn trước, rồi lại tụt xuống sau Romney. Tình thế cho thấy mức độ quyết liệt trong cuộc chạy đua vào Nhà Trắng.

Romney sau khi bỏ phiếu cùng vợ tiếp tục vận động ở bang chiến trường quan trọng Ohio, còn Obama sau khi chơi một trận bóng rổ đã lui về "ở ẩn" và theo dõi kết quả.

Obama thắng ở bang Ohio với tỷ lệ 50% số phiếu ủng hộ so với 48% của Mitt Romney, kết quả này dựa trên 62% số phiếu được kiểm. Tương tự, ở bang Florida, nơi có tới 29 phiếu đại cử tri, Obama giành thắng lợi 49,9%, so với Romney 49,3%. Điều này có thể dẫn đến các yêu cầu đòi kiểm phiếu lại như từng xảy ra năm 2000.

Tính trên các bang đã công bố kết quả kiểm phiếu, ông Romney tuy thua về phiếu đại cử tri nhưng lại giành được 50% phiếu phổ thông, trong khi tổng thống về sau, với 49%.

Trong khi đó các báo chí Mỹ dự đoán phe Dân chủ cũng sẽ giành đa số tại Thượng viện.

Còn một số bang chưa công bố kết quả, nhưng như vậy, Obama đã có 281 phiếu đại cử và sẽ tiếp tục là tổng thống Mỹ cho đến 2017.

Ông Romney, trên đường đi vận động tranh cử sau khi ông và vợ bỏ phiếu, cho biết đã viết sẵn diễn văn mừng chiến thắng. Nhưng có lẽ ông sẽ không dùng đến bài phát biểu đó. Tuy nhiên Romny cũng khẳng định không hối tiếc điều gì, bởi ông và gia đình cũng như cộng sự đã làm hết sức, chiến đấu đến những giờ phút cuối cùng.

Trong khi di chuyển đến địa điểm vận động tranh cử tối 6/11, ứng cử viên tổng thống đảng Cộng hòa Mitt Romney rất tự tin nói rằng mình đã chuẩn bị sẵn bài phát biểu chiến thắng. Ảnh: AFP

Kinh tế là mối quan tâm lớn nhất của các cử tri Mỹ khi đi bỏ phiếu. Theo quan sát của các hãng truyền thông, số lượng cử tri đi bầu năm nay rất đông, tạo nên những hàng dài ở các điểm bỏ phiếu.

Nhiều cử tri tham gia bầu cử cho biết cuộc bỏ phiếu diễn ra trật tự và vui vẻ. "Ở̉ nơi tôi đi bỏ phiếu, mọi người xếp hàng dài, nhưng nói chung đều trật tự và vui vẻ hạnh phúc. Bang Virginia năm nay trở lại với cách bỏ phiếu bằng giấy, tôi thấy thật lãng phí và cách rách. Khi chúng tôi hỏi tại sao lại thế, các viên chức bầu cử giải thích rằng làm cách này chính xác hơn và tiện kiểm phiếu hơn", cô Aaron Maxa, bang Virginia, cho hay.

Tại bang Colorado, ông Roy D Moore Jr., 89 tuổi, dán miếng dính "I Voted" sau khi bỏ phiếu bầu cử. "Tôi sẽ còn đi bầu nữa, bốn năm sau đây", ông nói. Các quan chức bầu cử ở nơi ông bỏ phiếu cho biết số lượng cử tri xếp hàng chờ đợi đông hơn mức trung bình và mỗi người phải chờ khoảng 45 phút.

Tại một điểm bỏ phiếu ở Staten Island, New York, nơi vừa trải qua cơn bão Sandy kinh hoàng, các cử tri đến bỏ phiếu trong một chiếc lều không có hệ thống sưởi, được chiếu sáng bằng đèn flash. Giới chức bang cho biết những người phải sơ tán hoặc chưa trở về nhà do bão Sandy có thể bỏ phiếu ở bất kỳ nơi nào.

Một người đàn ông tại Massachusettes đột quỵ ngay tại điểm bỏ phiếu. Ông được các nhân viên y tế cấp cứu kịp thời và sống lại, thều thào hỏi xem ông đã bỏ phiếu hay chưa. Khi nhân viên y tế nói điều quan trọng hơn giờ là sức khỏe, thì cử tri này cãi lại rằng có hai điều quan trọng với ông, đó là "nói rằng tôi yêu vợ, và đã bỏ phiếu". Cử tri này đã bỏ phiếu trước khi ngừng thở lúc trước.

Các bang đã có kết quả kiểm phiếu. Bang xanh ủng hộ Obama, bang đỏ ủng hộ Romney. Đồ họa: ABC News

Vũ Hà

Các kỹ sư biến tảo thành ‘dầu thô sinh học’

 

• x

  • Del.icio.us
  • Google Bookmarks
  • Twitter
  • Facebook

  Về vấn đề chia sẻ

---

Tảo được nuôi trong các chai lọ lớn trong phòng thí nghiệm của ông Phil Savage tại Đại học Michigan sẽ biến thành dầu thô sinh học trong chưa tới 1 phút qua quá trình xử lý

 

                                   

Tạo hóa phải mất nhiều triệu năm để biến sinh vật hữu cơ lâu năm thành dầu thô, nhưng các kỹ sư hóa học tại trường đại học Michigan của Mỹ đang làm việc đó trong khoảng một phút.

Mặc dầu nhiều công ty biến tảo thành nhiên liệu sinh học, tiến trình của ông Phil Savage lại khác. Nhờ sự bảo trợ của Tổ chức Khoa học Quốc gia, vị giáo sư của trường đại học Michigan này và các sinh viên ban tiến sĩ của ông nuôi trồng tảo trong những ly lớn tại phòng thí nghiệm.

Thay vì làm khô chúng trước khi chiết xuất dầu thiên nhiên, các nhà khoa học này bỏ tảo vào trong một ống kim loại có chứa nước và nấu bằng nồi áp suất ở những nhiệt độ cực kỳ cao.

Ông Savage nói rằng chỉ mất chưa đầy 60 giây đồng hồ để phá vỡ tất cả các thành tố của tảo, không phải chỉ có dầu mà còn các loại đường và protein có thể được sử dụng cho những hình thức năng lượng khác.

Thời gian phản ứng ngắn ngủi cần thiết để tạo ra dầu thô sinh học và hiệu quả của tiến trình này, có thể cắt giảm tầm cỡ và chi phí cho các lò phản ứng biến tảo thành năng lượng. Trường đại học Michigan hy vọng có thể lọc và thương mại hóa kỹ thuật này.

Giáo sư Salvage tin rằng dầu thô sinh học làm từ tảo có thể là một biện pháp thay thế hấp dẫn cho dầu sinh học lọc làm từ ngô và các sinh khối khác.

Ông nói trong khi xe hơi đang tiến tới các nguồn năng lượng thay thế như chạy điện và tế bào hydro, các động cơ máy bay sẽ cần các nhiên liệu lỏng trong nhiều năm sắp tới, và nhiên liệu sinh học tảo có thể đáp ứng nhu cầu đó.

Tảo là một nguồn nhiên liệu có thể tái tạo được ưa chuộng, vì nó không đòi hỏi đất trồng đắt giá, có thể thâu hoạch gần như liên tục, và có thể sinh sôi nảy nở trong nước dưới bất kỳ điều kiện nào.

Mỹ có thêm việc làm nhưng tỉ lệ thất nghiệp tăng

 

• x

  • Del.icio.us
  • Google Bookmarks
  • Twitter
  • Facebook

  Về vấn đề chia sẻ

---

Dữ liệu về con số những việc làm có thêm và những việc làm bị mất thu thập được trong một cuộc thăm dò khác tại 400.000 địa điểm làm việc.

 

Phúc trình về tình hình thất nghiệp hôm thứ Sáu cho thấy con số việc làm được tạo thêm trong nền kinh tế Hoa Kỳ có tăng, với 171.000 việc làm mới, đồng thời tỉ lệ thất nghiệp tệ hơn một ít, lên đến 7,9%.

Ông Gary Steinberg thuộc Văn phòng Thống kê Lao động nói việc mâu thuẫn này thỉnh thoảng xuất hiện vì con số việc làm tạo thêm và những tin tức về tỉ lệ thất nghiệp đến từ nhiều cuộc thăm dò khác nhau, hỏi những câu hỏi khác nhau, và thuộc những nhóm người hoàn toàn khác nhau.

Tỉ lệ thất nghiệp được lập từ một cuộc thăm dò 60.000 hộ gia đình. Các nhà nghiên cứu hỏi ai là người được trả tiền để làm việc hay tìm những việc làm được trả tiền mới đây.

Tỉ lệ thất nghiệp là số phần trăm của những người thất nghiệp so với tổng số những người có thể làm việc và muốn làm việc.

Dữ liệu về con số những việc làm có thêm và những việc làm bị mất thu thập được trong một cuộc thăm dò khác tại 400.000 địa điểm làm việc. Những chủ địa điểm này được hỏi có bao nhiêu người đang nằm trong danh sách trả lương của họ.

Sharon Poczter, giáo sư Quản lý Kinh tế trường đại học Cornell nói theo dõi việc làm rất phức tạp vì có nhiều người thường xuyên ra vào lực lượng lao động. Nếu có người bỏ cuộc không tìm việc làm, và do đó không được tính như thất nghiệp, thì tỉ lệ thất nghiệp giảm sút. Tuy nhiên nếu những công nhân “nản chí” này thấy có những dấu hiệu kinh tế cải thiện, và bắt đầu đi tìm việc làm, những người này chính thức được xem như thất nghiệp và tỉ lệ gia tăng.

Bà Poczter nói có một vấn đề tương tự khi mọi người đến tuổi về hưu và rời lực lượng lao động. Những công nhân đang làm việc mà rời lực lượng lao động sẽ đẩy tỉ lệ thất nghiệp lên cao, trong khi những người thất nghiệp đến tuổi về hưu làm tỉ lệ thất nghiệp xuống thấp.

Các chuyên viên nói có một số nơi khác có những điều lạ xuất hiện trong các dữ liệu. Chẳng hạn như nếu một người có việc làm toàn thời gian và một việc làm bán thời gian, cuộc thăm dò sẽ thấy có hai việc làm, ngay cả chỉ liên quan đến một người.

Tương tự như thế, nếu một doanh nhân trẻ như Steve Jobs làm việc trong nhà để xe của cha mẹ, phát minh máy tính Apple, ông có thể không có tên trong cuộc thăm dò về việc làm, nhưng sẽ xuất hiện trong cuộc thăm dò hộ gia đình.

Giáo sư Poczter và những chuyên gia khác nói hệ thống hiện hành đã chuyển sang theo dõi những thay đổi theo cách thức và nơi chốn mọi người làm việc. Đếm số công nhân trong một nhà máy luyện thép dễ hơn là khám phá những nhà phát minh xuất hiện trong những công ty như Facebook.

Ông Steinberg thuộc Văn phòng Thống kê Lao động nói cơ quan của ông thường xuyên tìm phương thức tốt hơn để tìm và thông báo những dữ liệu.

38 tuổi sinh 10 người con

TT - Thời nay ít ai sinh nhiều như chị Phương. Một con. Hai con. Ba con. Rồi... mười con. Trung bình hai năm một đứa.

Chị Phương và các con nhỏ - Ảnh: YẾN TRINH

Chị Trần Thị Uyên Phương năm nay 38 tuổi. 17 tuổi chị lấy chồng, 18 tuổi sinh con đầu lòng và trung bình hai năm một đứa, đến năm 2010 thì đứa thứ mười ra đời. Chị bán hàng ăn sáng ở trước hẻm, có kèm bán cà phê. Chồng chị làm công nhân bốc vác ở chợ đầu mối Thủ Đức từ trưa tới khuya, mỗi ngày kiếm 100.000-200.000 đồng.

Đoạn hẻm dẫn vào nhà chị Phương (P.17, Q.Phú Nhuận, TP.HCM) bề ngang chưa tới 1m. Bà hàng xóm hay đùa: “Mấy đứa con của cô Phương ra vô là chật hết hẻm”.

Chị Phương là trẻ mồ côi, trước đây buôn bán ở chợ Phú Nhuận. 16 tuổi chị quen anh Mai Thanh Tú (hơn chị năm tuổi) và sau đó một năm thì về sống chung. Lần lượt từ năm 1991, trung bình hai năm chị sinh một đứa, đến năm 2010 nhà chị chỉ thiếu một đứa là thành đội bóng.

* Sao chị sinh nhiều vậy? Chị có biết sinh hơn hai con là không đúng với chính sách của Nhà nước không?

- Lúc đó mình lấy ảnh có suy nghĩ gì đâu, cũng không đăng ký kết hôn. Sau này sinh 6-7 đứa rồi, với lại bên phường vận động nên mình với ảnh mới đi đăng ký. Rồi cứ vậy sinh thôi chứ mình có biết phòng tránh gì. Trung tâm y tế dự phòng của phường cũng hay phát thuốc tránh thai nhưng mình cứ ỷ y, với lại quên hoài. Sinh miết mà mấy chị y tá ở Bệnh viện Gia Định quen mặt mình luôn!

* Anh đi làm suốt ngày. Chị cũng bận buôn bán, làm sao chăm sóc chu đáo mấy đứa nhỏ?

- Vợ chồng nhiều lúc đâu có thấy mặt nhau. Ảnh đi làm tới khuya, về lăn ra ngủ tới 11g trưa hôm sau rồi đi làm tiếp. Rảnh lúc nào mình ngó tụi nó lúc đó. Đứa con gái lớn (sinh năm 1991) làm giữ trẻ ở gần nhà. Đứa kế học cao đẳng, tới năm thứ hai thì không đào đâu ra tiền nên nghỉ rồi đi học pha chế đồ uống. Còn năm đứa đang học. Được cái tụi nó cũng không quấy quá gì, lùi lũi chơi với nhau rồi lăn ra ngủ. Buổi trưa mình nấu 1,5kg gạo để ăn nguyên ngày. Đồ ăn lúc hết tiền là đậu hủ chiên sả, lúc có tiền thì mua thịt cá, rồi để tụi nó tự bới ăn. Tối tới là tụi nó đứa ngồi học, đứa chơi lăn lóc. Ngủ thì trải chiếu rồi nằm như... xếp cá mòi mà ngủ thôi.

* Con đông, có khi nào chị nghĩ sẽ cho bớt ai đó nuôi giùm không?

- Không. Nói giỡn thôi tôi đã không chịu nổi rồi huống hồ là nói thiệt. Trước đây cũng có mấy người hỏi, nhưng con mình sinh ra tự nhiên đem cho sao đặng. Mình cứ ráng nuôi được tới đâu thì nuôi.

* Vậy có khi nào chị thấy mệt mỏi vì nghèo mà con đông hay không?

- Cũng có chứ.

* Mong ước của chị bây giờ là gì?

- Mình chỉ mong tụi nó khỏe mạnh, mình với ảnh đi làm đặng nuôi tụi nó. Với lại lo là lo không có tiền cho tụi nó đi học. Thầy cô giáo kêu đóng tiền học từ hồi đầu năm (tháng 9) mà tới tháng 4, tháng 5 mới chạy được tiền. Đóng trễ quá, cô giáo bắt lên văn phòng trường đứng, quê lắm mà biết làm sao.

YẾN TRINH

Giàu nhất Trung Quốc là chủ hãng bia

Ông Zong Qinghou, lãnh đạo tập đoàn sản xuất bia lớn thứ ba Trung Quốc đã vượt qua tỷ phú Robin Li, ông trùm Baidu để trở thành người giàu nhất nước này sau khi công bố số lượng cổ phần mà ông nắm giữ tại Hangzhou Wahaha.

 

Ông trùm đồ uống 66 tuổi này sở hữu đến hơn 80% cổ phần của Wahaha (nhiều gấp đôi so với dự đoán trước đó của các nhà phân tích). Theo Bloomberg Billionaires Index với lượng cổ phiếu này thì tài sản ròng của ông Zong dội lên con số 21,6 tỷ USD, nhiều hơn tỷ phú Robin Li, nhà sáng lập cỗ máy tìm kiếm Baidu đến 13,4 tỷ USD.

Tỷ phú Zong, người chỉ tiêu 20 USD mỗi ngày hiện là người giàu thứ 23 trên thế giới. Tại châu Á, ông chỉ đứng sau Lý Gia Thành và Mukesh Ambani. Trong khi đó tài sản của chủ tịch tập đoàn khổng lồ Baidu Li lại giảm đến 3,8% từ đầu năm.

Wahahah bứt phá sau những thập niên phát triển kinh tế của Trung Quốc. Tập đoàn có 60 nhà máy tại 29 tỉnh thành trong cả nước. Wahaha chuyên sản xuất soda, thực phẩm, sữa bột thậm chí là trang phục trẻ em.

Tỷ phú Zong đã tự lực trên hành trình trở thành tỷ phú khi ông lựa chọn đúng đắn lĩnh vực theo đuổi, định vị rất tốt thương hiệu Wahaha và tận dụng cơ hội phát triển tại các thành phố nhỏ ở Trung Quốc, chuyên gia phân tích Zhang Lu tại Capital Securities Corp, Thượng Hải cho biết.

Hiện Wahaha đã rất nổi tiếng trên thị trường trong nước và việc công bố số lượng cổ phiếu cũng như tài sản mà ông nắm giữ sẽ giúp củng cố thêm địa vị của thương hiệu và cá nhân tỷ phú.

Tỷ phú Zong thành lập Wahaha tại Trung Quốc cách đây 25 năm cùng với hai người giáo viên nghỉ hưu với khoản vay 22.048 USD. Theo tổ chức nghiên cứu Euromonitor International, hiện Wahaha nắm giữ 7,2% thị trường đồ uống nhẹ của Trung Quốc. Hãng đứng đầu là Coca- cola với thị phần 16,8%, tiếp theo là Tingyi của Hong Kong

Năm 2011, tập đoàn của tỷ phú Zong tạo ra khoản doanh thu 11 tỷ USD và lợi nhuận 1 tỷ USD. Năm 2012, ước tính lợi nhuận ròng của hãng này sẽ đạt 1,3 tỷ USD với doanh thu 13,3 tỷ USD trong bối cảnh chính phủ khuyến khích tiêu dùng trong nước.

Trong khi đó, cổ phiếu của gã khổng lồ Baidu đã giảm 23% tại sàn Nasdaq kể từ cuối quý I do lo ngại của các nhà đầu tư về sức khỏe cạnh tranh của hãng này trước các đối thủ trong đó có Qihoo 360. Qihoo 360 vừa khởi động cỗ máy tìm kiếm của mình vào ngày 16/8 vừa qua.

Có thể điều khiển trái cây chín theo ý muốn

 

"Ra lệnh" cho trái cây chín vào thời điểm mà con người mong muốn có thể trở thành hiện thực sau khi các nhà khoa học phát hiện một gene đặc biệt.

Bằng cách biến đổi gene, các nhà khoa học Anh có thể điều khiển trái cây chín đúng vào thời điểm mà họ muốn. Ảnh: tropicalfloridagardens.com.

Cây cối có khả năng quang hợp nhờ các lục lạp trong tế bào. Tốc độ quang hợp của lục lạp quyết định thời gian chín của trái cây. Khi trái chín, cây sản xuất các chất tạo màu khiến vỏ trái có màu sắc khác biệt so với khi chưa chín.
Trong một bài trên tạp chí Science, các nhà khoa học của Đại học Leicester tại Anh tuyên bố họ đã tìm ra cơ chế tác động tới tốc độ chín của quả. Họ phát hiện một gene điều khiển quá trình quang hợp trong lục lạp. Bằng cách gây đột biến gene này, nhóm nghiên cứu có thể thay đổi tốc độ phát triển của tế bào thực vật và điều khiển quá trình sản xuất sắc tố màu sáng trong trái.
Giáo sư Douglas Kell, giám đốc điều hành Hội đồng Nghiên cứu Công nghệ Sinh học và Các ngành sinh vật Anh, cho biết, quá trình sinh trưởng của thực vật có thể xảy ra rất nhanh nhờ kỹ thuật biến đổi gene.
"Nông dân có thể thu hoạch trái cây và rau vài ngày sau khi trồng", ông khẳng định.
Nhóm nghiên cứu của Đại học Leicester đã đăng ký bản quyền đối với kỹ thuật mới của họ, đồng thời đang thử nghiệm nó trên những cây cà chua, ớt cảnh, cam, quýt. Họ khẳng định kỹ thuật mới sẽ giúp nông dân tăng hoặc giảm tốc độ chín của cây trồng để tránh những giai đoạn thời tiết bất thường. Chẳng hạn, họ có thể kích thích trái chín nhanh trước khi bão, lũ ập tới. Ngoài ra, nông dân có thể điều khiển để trái chín trước hoặc sau giai đoạn cao điểm của mùa vụ, nhờ đó họ sẽ thu được lợi nhuận cao hơn.
"Chúng tôi đang thử nghiệm kỹ thuật trên cà chua. Vì thế tôi nghĩ rằng trong vòng một năm chúng tôi sẽ biết kỹ thuật phát huy tác dụng đúng như lý thuyết hay không. Nếu mọi việc diễn ra theo đúng kỳ vọng của chúng tôi, kỹ thuật mới sẽ là một thành tựu mang tính đột phá trong nông nghiệp", giáo sư Paul Jarvis, trưởng nhóm nghiên cứu, phát biểu.
Minh Long

Nhân vật chính “chuyện tình đẹp nhất thế kỷ” qua đời

TT - Người phụ nữ trong câu chuyện cảm động “6.000 bậc thang tình yêu” ở Trung Quốc đã trút hơi thở cuối cùng vào ngày 30-10 trong vòng tay những người thân yêu, kết thúc một thiên tình sử tuyệt đẹp thời hiện đại.

 

Cụ ông và cụ bà cùng “bậc thang tình yêu” do ông tự tay đẽo - Ảnh: Báo mạng Hoa Long

Chuyện tình của họ bắt đầu khi chàng trai 19 tuổi Lưu Quốc Giang đem lòng yêu một phụ nữ một con góa chồng lớn hơn mình 10 tuổi. Dưới áp lực của lễ giáo và những lời bóng gió, cả hai quyết định bỏ trốn lên núi và sống hơn 50 năm ẩn dật chưa rời nhau một ngày.

Thương vợ, chính tay chàng trai đã dành ra hơn nửa thế kỷ đẽo 6.000 bậc thang cho vợ xuống núi an toàn. Khi 6.000 bậc thang tình yêu hoàn tất, chàng trai ngày nào đã thành một ông cụ tóc bạc phơ.

Năm 2007, cụ ông bất ngờ qua đời sau một cơn bạo bệnh. Cụ bà, 87 tuổi, năm năm sau đó cũng tiếp bước cụ ông.

ĐÔNG PHƯƠNG (Theo THX)

Kiều nữ ẩu đả tại hàng Phở Xe Lửa

Các kiều nữ tóc dài tha thướt, ăn mặc gợi cảm, lao vào đấm đá, vật cổ nhau, ném bát đĩa loảng xoảng, gây huyên náo nhà hàng phở Việt Nam tại Canada trong dịp lễ hội hóa trang Halloween.

Hình ảnh video quay lại cảnh ẩu đả tại nhà hàng Phở Xe Lửa. Ảnh chụp màn hình

Theo Daily Buzz, vụ việc xảy ra khoảng 3h30 sáng, giờ địa phương, ngày 27/10, tại nhà hàng Phở Xe Lửa ở khu phố đông người Á của thành phố Toronto.

Lúc này khách khứa vẫn tấp nập tại nhà hàng, chủ yếu là các bạn trẻ đi chơi Halloween về, ghé vào ăn đêm. Tình hình trở nên xấu đi khi số lượng ghế không còn đủ cho những vị khách. Từ tranh cãi để giành giật nhau chỗ ngồi, hai nhóm thanh niên đã lao vào ẩu đả.

"Tôi bước vào và nhìn thấy mọi người đang cãi vã. Dường như họ đang cãi nhau về chỗ ngồi vì nhà hàng khá nhỏ mà lại chật kín người", một nhân chứng kể lại. "Bọn họ hét vào mặt nhau. Một anh chàng mặc áo phông xanh ném quyển thực đơn bay vèo qua bàn và thế là vụ ẩu đả bắt đầu".

 

Một người có tên là Eric cũng chứng kiến vụ việc và quay lại cuộc "hỗn chiến" này rồi đăng tải lên Youtube.Video về vụ đánh nhau thu hút 289.000 lượt xem tính đến tối 29/10.

Hình ảnh trong video cho thấy các cô gái ăn mặc sành điệu và mát mẻ cũng nhập cuộc. Họ giật tóc nhau và "thượng cẳng chân, hạ cẳng tay" không kém gì nam giới. Mọi người xung quanh chỉ đứng nhìn chứ không dám lao vào can vì sợ bị vạ lây. Một nữ bồi bàn mặc áo đỏ đã bị lia đĩa trúng đầu khi nỗ lực can ngăn hai nhóm thanh niên này.

Dù một nhân viên khác của nhà hàng cho hay không có ai bị thương trong vụ ẩu đả, cảnh sát cho biết có một cô gái tầm 20 tuổi "bị thương ở mặt và đã được chăm sóc y tế".

Alex Tu, chủ nhà hàng Phở Xe Lửa, cho biết ông đang làm việc khi vụ ẩu đả xảy ra. "Chúng tôi đã cố gắng ngăn họ lại nhưng họ không ngừng, vì thế tôi gọi cho 911", ông Tu kể lại. "Sau đó, các nam thanh niên bỏ đi. Cô nhân viên trong video vẫn ổn, cô ấy đã cố gắng ngăn vụ đánh nhau".

Cảnh sát đang truy tìm nam thanh niên ném đĩa. Anh này được mô tả là người châu Á, thân hình cường tráng và mặc chiếc áo khoác đen có chữ "SWAT" ở sau lưng.

Nhân Mã