Kinh doanh tại gia bùng phát ở Mỹ

Tự làm thức ăn ở nhà và phân phối cho các nơi có thể lợi nhuận không cao nhưng đây vẫn là cách kinh doanh khả thi hơn là bỏ tiền thuê mặt bằng mở tiệm mà lợi nhuận cũng chẳng nhỉnh hơn là bao.

Những người làm món bánh dành cho buổi sáng, làm giấm tự chế, và có những người thích nấu nướng tại California, Mỹ giờ đây cảm thấy phấn khởi. Bởi vì kể từ ngày 1/1, một đạo luật mới của bang California, sẽ cho phép mọi người có thể làm thức ăn tại nhà và đem bán chúng cho các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa.

Đạo luật cho phép làm thức ăn tại nhà ở tiểu bang California sẽ tạo ra một thể loại mới trong sản xuất thực phẩm, tạm dịch tiệm bánh gia đình. Để hội đủ điều kiện được cấp giấy phép dưới luật của bang California thì những ai muốn tham gia mô hình tiệm bánh gia đình phải tham gia một khóa học an toàn vệ sinh thực phẩm và vượt qua kỳ thi được tổ chức bởi Bộ Y tế cộng đồng California. Họ phải dán nhãn trên sản phẩm làm ra, trả một khoản phí nhỏ, và phải chịu sự kiểm tra gian bếp ở nhà hằng năm bởi các quan chức y tế. Cũng giống các doanh nghiệp thương mại khác, khi làm thức ăn tại nhà sẽ không được phép hút thuốc hay nuôi thú cưng trong nhà bếp.

Ông Mark Stambler đang chuẩn bị làm bánh mì ngay tại nhà ở Los Angeles. Ông đã ủng hộ đạo luật cho phép làm thức ăn tại nhà để bán cho các cửa hàng, nhà hàng và các khách hàng. Ảnh: Bloomberg

Nếu xem xét ở góc độ các doanh nghiệp đang kinh doanh thực phẩm thì lợi nhuận thu về từ ngành này vẫn còn khiêm tốn, nên việc mở tiệm bánh gia đình có thể phù hợp với người muốn bán thức ăn. Ở nhiều thành phố, chi phí thuê mặt bằng để mở cửa hàng bán thực phẩm đã “ngốn” khá nhiều ngân sách của các doanh nghiệp. Thậm chí, New York đã đưa ra chương trình “vườn ươm” doanh nghiệp thực phẩm nhằm cung cấp miễn phí việc mở tiệm cho các chủ nhà hàng khao khát muốn lập nghiệp.

Một tin không vui cho những ai thích những món ăn có dính dáng đến thịt vì mô hình tiệm bánh gia đình sẽ bị cấm bán một số loại thực phẩm có khả năng độc hại như xúc xích và các sản phẩm từ sữa. Danh sách các hạng mục đã được phê duyệt cho phép bao gồm mứt, bánh nướng, mì sợi sấy khô, thức ăn cho buổi sáng, kẹo, sô cô la, bơ đậu phộng, mù tạt, giấm và cà phê rang.

Dự luật nói trên có được là kết quả của các cuộc biểu tình phản đối từ một nhà hoạt động Los Angeles. Trước đó, anh ấy từng bỏ mối bánh mì rất chạy tại các cửa hàng tạp hóa địa phương cho đến khi các đạo luật về sức khỏe ra đời khiến anh phá sản. Tình cảnh tương tự cho những người kinh doanh chậu hoa, các ngành tiểu thủ công nghiệp khác cũng đã phải sập tiệm.

Đối với tiệm bánh gia đình cũng có giới hạn về mức lợi nhuận thu về là bao nhiêu trước khi tổng số doanh thu không còn ở quy mô nhỏ nữa. Trong năm 2013, mô hình này được quy định doanh thu nằm trong hạn định là 35.000 USD và có thể tăng lên 50.000 USD vào năm 2015. Đây là mức doanh thu không đủ để làm giàu, nhưng cũng đủ để bổ sung thêm thu nhập mà không cần phải đi thuê mặt bằng ở nơi khác.

Mai Phương (theo Bloomberg)